イタリアンパセリの種採り＆試し種まき。エンツァイ（空心菜）の初収穫。

夏の葉野菜、エンツァイの収穫が始まった。
これからは、モロヘイヤ、ツルムラサキと共に我が家の食卓をしばらく賑せてくれるだろう。
エンツァイはニンニクと合わせた炒め物が美味しい。

さて、通常のパセリより香りが柔らかく好きなイタリアンパセリ、１０年ほど前から毎年育てている。

今回育てた苗は昨年は９月の終わりに種を蒔き、昨年１２月の初めには少し収穫できるようになっていた。

今年に入り、３～４月には他の野菜と共に出荷することも出来た。

ただ、去年蒔いた種は３年前に収穫したもの。

こちらは３年前に種を収穫したときの花ガラ。

今年はそろそろ種を収穫したい年。

１か月前、花ガラから見るといい種は少なかったので、小さな花ガラを早めに切り取って大きな種が出来るようにしたつもりだ。

こちらは今年収穫した花ガラ。

こちらが今日収穫した種で、どうやら使えそうな感じだ。

イタリアンパセリの種まきは９月に予定しているが、今回収穫した種から芽が出るかどうかだけは確かめておきたかったので、先日のフェンネル同様試し種まきしておいた。

種を蒔いたプランターは、出来るだけ日陰になることが多い場所に置いている。
それでもちょっと日が差したらすぐカラカラに乾いてしまうので注意しよう。

ちなみに、先日試し種まきしたフェンネルはしっかり芽を出していたので、９月の種まきやそのあとの茎元収穫を楽しみにしている。