心配していたヤーコン、畝の下に枯れ木を入れ若干日当たりがいい畝で大きく育っていた。

１２月に試し掘りしたヤーコンが育ちが悪く気になっていたが、今日の最終収穫では立派な芋がしっかり収穫できた。

以前のように３０ｃｍ大の芋は採れなかったが２０ｃｍ以上の太い芋はいくつも取れた。

昨年１２月に掘った芋が、下の写真のような状態だったので嬉しいかぎりだった。

この時は食べれる大きさの芋１個に対して食べれないサイズの芋が１０個くらいあった。

そして、今日収穫した芋をよく見てみると、畝により育ちにかなり差があった。

大きな芋を収穫できたのは３列あった畝で左側の１列のみ。

左の畝のみ、掘り返して下に枯れ木を敷き込んでいた。

育ちの違いを考察してみると、右側の横にはまだ上の方を切り揃えていない槇の木があったので風通しが悪く若干暗かったのと、畝の下に枯れ木を敷き込んだかどうかが関係した可能性がある。

後日、ヤーコンの畝の右側にあった槇の木は短く切り詰めようと思っている。

他の場所の槇の木は２ｍくらいの高さに切り詰めていたが、ここの木は切り詰めていなかった。

最終的な収穫量は下の写真の如くで、十分満足がいくものとなった。

左が１か月前に収穫した芋たち。

ヤーコンは収穫してしばらく置いた方が甘くなって美味しい。

今日は１か月前に収穫した芋を、生とキンピラで食べた。

１か月置いた芋は黄色くなり、生で食べてもとても甘い。

また、キンピラにしてもとても美味しかった。