今年は、スペインキャベツを食べることが出来た。シラサギの集まり。

こちらは、我が家の畑の前に広がる田んぼ。
多くのシラサギ君たちが集まって、何やら会議が始まっているようだ。
新国立競技場問題でも話し合っているのだろうか？
右を向くもの５羽、左に向くもの６羽で、意見が分かれているようだ。

「ならば、今回も私の意見を参考に」とアオサギM氏が右向きに加わった。
するとなぜか、意見は左向きで決定したようだ。

さて、うまくいく野菜作りがあれば、うまくいかないものもある。
昨年、うまくいかず、今年もダメかなと思っていたのが、スペインキャベツだ。

キャベツ類は、スキを見せるとすぐモンシロチョウが卵を産みつけ、青虫の格好の餌となる。

これがスペインキャベツ“ASA DE CANTARO”の種袋。
野菜の種を撒くときは種袋に載っている写真を目標にする。
２年続けてこの種をまいたが、同じようなものは出来なかった。

昨年のスペインキャベツは、ネットの管理が不十分でモンシロチョウが大量にネット内に侵入し、掛けたネットの意味が全くなかった。ほとんどと言っていいくらい青虫の餌になってしまった。

そこで、今年はネット管理を厳重にして下の写真のようにして育てたので、種袋に載っているようなスペインキャベツが出来るかと思ったが、そうはいかなかった。

今年はネットの端々を水の入ったペットボトルで固定してモンシロチョウの侵入を防いだ。
時に、中をのぞいていたのだが、種袋に載っているようなものは出来ていなかった。

もしかしたら、もっと早く食べれる時期があったのかもしれないが、時に防虫ネットの中を覗いてみても、期待したような姿にはなっておらず、そのまま放置していた。

そして、昨日ネットを剥いでみると、嬉しいことに今年は青虫被害はほとんどなかった。
防虫ネットは役に立ったのだ。
しかし、キャベツの状態を見てみると、やはり種袋の写真のようなものは出来ていなかった。
ネットで押し付けられていたが、全体の高さは８０cmくらいになっていた。
これは、大きくなり過ぎだろう。
実際、下の方の葉は硬そうでとても食べる気がしなかった。
それでも、上の方の葉は柔らかそうで、ここなら問題なく食べれそうだ。

上の方の葉はきれいで美味しそう。
生でも食べれるのかもしれない。

ということで、いくつかを下の写真の様に収穫して帰った。
生では若干苦みがあったので、今回は、炒め物にしてもらった。
リーフチコリーと一緒に炒めてもらったり、シンプルに炒めてもらったりした。
どちらも、十分美味しかった。
食感は、キャベツというより高菜に近い感じだった。

炒め物にしたら十分美味しかった。
この時期、貴重な葉っぱ野菜として、しばらく重宝しそうだ。

ところで、このスペインキャベツ。試しに、第２菜園にも、ネットを掛けずに数本の苗を植えていた。
こちらもチェックしてみると、雑草の中に何とか生き延びたといった感じ。
確かに、下の方の葉は青虫被害に逢っていたが、新芽近くは防虫ネットの下で育てたものと変わりなかった。

こちらは防虫ネットを掛けずに育てたもの。
防虫ネットなしでもほぼ同じような収穫が出来たのは、ちょっと意外だった。
それでも、形はやはり種袋の写真のようにはならなかったみたいだ。

スペインキャベツの種袋には、まだかなりの種が残っている。
恐らく、我が家では種袋の写真ような形のキャベツを作るのは不可能なのだろう。
この種は来年は３年目で発芽率が落ちるであろうが、もう一回このキャベツを作ってみよう。

待ちに待ったアーティチョークの開花。

もうすぐ、大濠公園の花火大会。
こちらは、花火のような華麗な花を付けた我が家のアーティチョーク。

来年くらいにアーティチョークが咲き乱れる花園が作りたくて、今年２月から種を植えたものだ。
通常種を撒いた年には花をつけないのだそうだが、２月の寒い時に室内で発芽させたのがよかったのだろうか？たった１輪ではあるが、きれいな花を見せてくれた。

いや〜嬉しい！！
あまり嬉しかったので、一輪の花の写真をたくさん出させて頂いた。

まずは、昨年秋のセイタカアワダチソウを片付けるところから始まった、アーティチョークを育てる道のり。
とても、順風とは言えないこれまでだったが、ここで勇気づけのご褒美を頂いた形だ。

ただ、どうやら、花は今年はこの一輪で終わるような気がしている。
というのは、花を付けている苗には蕾があと２個あるのだが、苗自体がとても弱々しいのだ。

残っている蕾は少しガレている。
どうやら、今年のアンティークの花はこの一輪で最初で最後だろう。

アンティークは花を咲かせると、その茎葉が枯れてくるらしい。
通常は枯れても、根元からまた復活するらしい。

ただ、弱々しいこの苗が来年まで生き残るとは限らない。

一方、他のアーティチョークの苗を見ても、元気いっぱいとは言いがたい。
ここに見える２本の苗だけが、今のところ元気なアーティチョークだ。

そして中には、こんな惨めな枯れ姿になったものもある。

この苗は、６月アブラムシにやられる前までは、最も元気だった苗。
６月の終わりには完全に枯れた。

アーティチョーク育て、今回はしっかり感激させてもらったので、これからも困難にめげずに頑張ろう。

葉が食べれそうな、リーフチコリー“da campo”。

スイスチャードと同じ時期に種をまいたリーフチコリー。
今こんな感じだ。

今のところ、種袋にあるような葉の切れ込みがない。
葉も柔らかくて、今なら葉が生でも食べれそう。

リーフチコリーも初めて育てる野菜なので、収穫の時期も分からないし、食べ方も分からない。

頂いた種袋にははda campoという記載があり、これはタンポポそっくりの野生種らしい。

リーフチコリーには多くの種類があるらしい。
これは“da campo”という種類らしい。

da campoという種類は野生種なので育てるのは極めて簡単とのことだ
リーフチコリーには色々な種類があり、通常はその名のように、葉を食べるらしい。
ただ、ネットで最初調べた時は、私が植えたda campoというタイプは、タンポポに似ていて根を食べると記載があった。

しかし、この葉の状態から考えて、ダイコンやニンジンのような大きな根が出来るようには思えない。
もしかしたら、最初に見た記載は、葉と同時に根“も”食べれるということだったのだろうか？
ということで、数本を抜いてみた。
やはり根は小さい！

葉は、種袋の写真のようなタンポポのようなギザギザがない。
ネットの写真で見る限りでは“カタローニャ”という種にそっくりだ。
“カタローニャ”は葉を食べるリーフチコリーなのだ。

こんな小さな根はとても食べれそうにないが、葉っぱなら十分食べれそうな気がした。
そこでさっそく１枚かじってみた。
苦い！
どうやら“生”には向かないようだ。

そこで、もう一度ネットで調べてみた。
写真で見る限り、我が家のリーフチコリーは“カタローニャ”といわれる種そっくりだ。
この種の葉は、生や炒めて食べるそうだが、生では若干苦いと書いてあった。

我が家のリーフチコリー“da campo”。
葉の形状から、“カタローニャ”と変わりないと判断した。
炒め物にするのなら、全く問題ない感じだ。

ということで、明日にはリーフチコリーの炒め物が食卓に載るに違いない。

台風１２号。紫色の沖縄オクラ＆ウリズン豆。

今回の台風１２号は小型の台風だが、今日の夜には最接近しそうだ。

しかし、朝は青空、風もほとんどなく、嵐の前のクマゼミの喧噪。

真夏の朝だ。

折角の日曜日、あまり暑くならないうちに、近場の山歩きにいきたいのだが、家人は今のうち、と洗濯ものを干すのが忙しそうだ。

どうやら福岡地方のの梅雨明けはこの台風が去ってからということになるのだろう。

さて、こちらは皆さん見慣れないと思われる紫色のオクラ。

沖縄のオクラとして苗を売っていたのを、今年初めて１本買って植えてみた。

植えたのは５月中旬。

こちらは、この時期に収穫が続いている普通のオクラ。

見比べてみると、実も茎も枝も色が違う。

ただ、色以外にはほとんど違いがない。

味の違いもほとんど分からなかった。

よく見ると葉の付け根に紫色をした部分が若干ある。
紫色の沖縄オクラは、この気質が前面に出てきたのだろうか？

通常のオクラは、種から育てて１０本余りの苗を育てているので、最近は２日に１回程、大きくなり過ぎないうちに収穫している。

今のところ、ハスモンヨトウなどの芋虫被害もなく順調だ。
この時期は、生でそのまま食べても、ミョウガやオカカと会わせてもらっても美味しい。

一方こちらは、ウリズン豆（四角豆）。
１０日程前に花が咲いていたが、あっという間に小さな豆がその姿を現した。

小さな豆だが、もう四角豆の形になっている。

ウリズン豆は２本の苗を植えているのだが、どちらもイチジクや青シソの勢力に負けて、元気いっぱいという状況ではなさそうだ。

奥の竹支柱に絡んでいるのがウリズン豆の蔓。

この感じだと、沖縄オクラも四角豆も収穫量は少ないだろう。
それでも、時に珍しい野菜が食卓の端っこに乗ってくれると、楽しくなりそうだ。

さて、暑くても足は山に向いた。
今年はまだ暑さに負けていないみたいだ。
今日は少し雲がかかりそうな昼頃に、飯盛山に登ってきた。
ここ数年、蝉の住処が変わってきているのを痛感する。
町中では圧倒的にクマゼミが多い。
以前は、町中でも多かったニイニイゼミとアブラゼミは山里に移ったようだ。
彼らの鳴き声に囲まれての山歩きでは、小学生の頃の夏休みを思い出す。
子供ながらにクヌギの木の甘い蜜の匂いで、カブトムシやクワガタが居るかどうか判断していた。
山に登り始めにも降りてきたときも、虫取りに来ていた同じ親子連れに出会ったが、収穫はなかったみたいだ。
確かにクヌギの木はあったが、虫が居そうな匂いがしなかった。

臭い！この暑さで保存中の野菜が腐れた？傷んだのはデストロイヤー？それとも種取り用のズッキーニ？

蒸し暑い日が続いていたが、昨日からは本格的夏で暑い！

こんな日は、保存野菜が傷み易くなる。

そこで、鼻をクンクンさせて、傷んだ野菜の早期発見に努めているのだが。

しまった！

臭う。と思ってその場所に行ってみたら、少し発見が遅れたようだ。

野菜に被せていた新聞紙も敷いていた新聞紙も、どちらももう十分に濡れていた。

ということは、ここに腐った野菜があるということ。
更に腐った液が付いた野菜は菌が伝染して極めて腐り易い状態になっているということだ。

 この新聞紙の下には、種取り用のズッキーニと、小ぶりなデストロイヤーをたくさん置いていた。
デストロイヤーが腐っても、こんなに水分が出ることはあり得ない。
ということは腐ったのはズッキーニ？

ここには下の段にデストロイヤー、上の段にズッキーニを置いていた。
野菜を保存するスペースがあまりないので、２段にせざるを得なかったのだ。

 まずズッキーニを調べてみた。
緑と黄緑のズッキーニは１個づつしかないので、これらは種取りがうまくいくように少しでも長い時間保存したいと思っている。
まず、この２個を念入りに調べた。どこを見ても腐れていない。
白ズッキーニもパッと見た感じでは、腐れているところが分からなかった。

そこで、まさかと思ったが、その下に置いているデストロイヤーを見てみた。
デストロイヤーは大量の腐れた液で濡れていた。
ということは、大量のデストロイヤーが腐れたのだろうか？

これだけ濡れている原因がデストロイヤーなら、腐れている芋はたくさんあるはずだ。

そこで、１個１個調べてみたが、濡れてはいたが、腐っている芋は一つもなかった。

ならばということで、もう一度ズッキーニの方を見てみた。
ここで、犯人がやっと分かった。
白ズッキーニだったのだ。

このズッキーニ、果柄は完全にウェットな感じで腐っていた。
そして、果柄から１０cmほど内部は完全に腐れていた。
ということで、このズッキーニは即ミミズ君の餌になった。

一見、腐れているようには見えなかった白ズッキーニ。

果柄がビッショリ濡れていた。

実の中が腐り、ここから液が浸み出ていたのだ。
種も一応チェックしてみたがまだ使えそうなものはなかった。

犯人が、白ズッキーニということは不幸中の幸いだった。

種取り用に残している白ズッキーニは、畑にまだ４個もある。
すぐに、そのうち一番小さな１個を取って来た。

畑と家の中とどちらが種取り用の保存としていいい環境なのか分からないので、とりあえず１個は家の中においておきたかったのだ。

下の写真が、今日取ってきた新しい白ズッキーニが加わった、家の中で管理している種取り用の３個のズッキーニ。

果たして次に腐れ始めるのはどのズッキーニ？　そして、それはいつ頃？
腐れる時期を少しでも先送りにしたいものだ。

種取り用のズッキーニが腐れ始めるかどうかを判断するのに注目しているのは果柄の部分だ。

今日取ってきたばかりの白ズッキーニの果柄はもちろん濡れている。
このまま乾いてくれれば嬉しいのだが。
黄緑ズッキーニの果柄は乾いているが、緑ズッキーニ（写真左）は怪しい。

ここが乾いた感じになれば、しばらく博されることはないと思っている。
黄緑ズッキーニは今のところ問題なさそう。緑ズッキーニの果柄はまだ乾ききっていない。ちょっと心配だ。
今日取ってきた白ズッキーニの果柄がどんな風になっていくかは、これから特に注目して見ていこう。

もちろん、無事だったデストロイヤーや緑や黄緑のズッキーニも、腐れた液が付いていたので、一度きれいに水で洗い、拭き取り乾かした。

今日の暑さでは、昼間、１時間も畑に居ることが出来なかった。
すぐ水のシャワーを浴びたが、すぐに体温が上がってくる感じだ。
せめて、人間だけでは腐ることがないように、冷えたビールで体温を整えよう。

スイスチャードの収穫第１陣、種まき第２陣。アーティチョークの花は本当に咲くのかな？

こちらは、サボテンか、何かの花のように見えるが、我が家で育てているアーティチョークの蕾が開いたものだ。

これ自体が花のように見えるが、これは開いてきたガクだ。

１ヶ月近く前にこの蕾もみつけた。見つけたときはこんな状態だった。

６月終わりのこの写真では、外側のガクが１〜２枚開き始め。
アーティチョークを食べるときは、これくらいの状態で収穫するのだろうか？

そして、７月１０日にはこんな感じだった。

ガクが１枚、また１枚と開き始めているのが分かる。
それにしても、その動きはスローだ。

確かに少しずつ、その蕾は開いている。
今日の写真（一番上）ではそれ自体が花のように見えた。
ただ、開いているのはガクと呼ばれる部分だ。
アーティチョークを食べるときは、このガクを食べるのだそうだ。

もうすぐ、開いたガクの内側から花が見えるようになるのかもしれない。

だが、苗自体もそんなに元気とは言えない状態で、アーティチョークにとって苦手といわれる日本の暑い夏が始まった。
今の状態から本当に花が咲くのかが、やはり心配だ。

小さくてもいいから、何とか花を見せてほしいと願っている。


さて、スイスチャードという野菜。
これまで育てたことがなかったが、ホーレンソウと同じように育て、食べることが出来るようだ。
そして、ホーレンソウより便利なのはいつ種まきをしても育てることが出来る野菜ということのようだ。

確かに、５月の終わりに種をまいたものが、葉っぱ野菜が少なくなるこの時期に収穫できるようになった。
そこで、昨日は第１回目の収穫＆試食をした。
そして今日は種まきの第２陣をおこなった。

スイスチャードの種を撒いたときは、まず種を３時間水に浸けておいた。
この時期に育てる葉っぱ野菜は、虫除けのネットの中がいいだろうと考え、筒型のランドリーネットで虫除けができる、土嚢袋に種を撒いた。

すると、１週間後（６月初め）に下の写真の様に芽を出した。

出て来た芽も、ホーレンソウにそっくりだった。

そして下のような、ネットを被せ虫除けをしていた。

時々、外側から苗の成長を眺めていた。

そして、昨日見てみると、こんな奇麗な葉に成長していた。
そこで、即収穫だ。

まずは、３束程収穫し、ホーレンソウと同じように卵に和えて料理してもらったが、味の方もホーレンソウそっくりだった。

貴重な葉っぱ野菜の一つとして、夏場にも十分使えそうだ。

このスイスチャード、種まきをして２ヶ月余りで収穫出来たことになる。
種は、まだたっぷりあるので、さっそく今日種まきの第２段をおこなった。

前回、水に浸けた種を使って発芽率が良かったので、今回も同じようにして撒いてみた。
うまく行けば、９月にはこれらの収穫が出来るはずだ。

今回も３時間程水に浸けたあと、撒いてみた。

シマミミズ寿命実験第５弾２５ヶ月目は、先月より１匹減ったが３６匹（生存率９０％）皆元気。福島山歩き（東吾妻周辺）

今日は先日の３連休の山歩き３日目、東吾妻山の周辺の写真を紹介しよう。

ここは、東吾妻山と、火山活動で現在立ち入りが出来なくなっている一切経山の間にある鎌沼。

こちらは、火山ガス（二酸化硫黄）が噴出して、火山警戒レベル２とのことで、この春から立ち入り規制されている一切経山。

ここは酸ヶ平。その向こうが一切経山。
遠くに避難小屋が見えているがそこから先は立ち入り禁止だ。

本当は、ここから一切経山を経由して五色沼に抜けてみたかったのだが。。

一切経山の向こうには“魔女の瞳”と呼ばれる五色沼がある。
裏磐梯の五色沼のような湖沼群ではなく、一つの池だ。
今回は立ち入り禁止区域の関係で行けなかった。別ルートからは行けるので、次回の楽しみにとっておこう。

こちらは酸ヶ平から引き返す途中の鎌沼。
そのまま引き返すのが勿体ないような景色なので、しばらくこの辺りで休憩した。

さて、４０匹で始めた寿命実験第５弾、平均寿命のこれまでの記録２年３ヶ月、にもうすぐ追いつき追い越しそうだ。
今日は２年１ヶ月目のチェックになる。

と、観察小屋を見てドキッ！極めてウェットな環境になっている。
今日のような蒸し暑い天気、一つ間違えば観察小屋全滅なんてこともあり得るのだ。

環境悪化で、ウジも発生していた。

 これじゃ、卵胞や赤ちゃんを数えるのは無理だ。

そこで、大人ミミズだけを何とかセレクトした。
ミミズ君たちは元気だったが、どう数えても１匹減っている。

環境は悪化しかけていたが、ミミズ君は何とか１匹の減少ですんだ。
これから益々暑くなると、観察小屋の環境を維持するのが大変になる。

ということで、
シマミミズ寿命実験第５弾２５ヶ月目は、先月より１匹減って３６匹（生存率９０％）だ。
これからの暑い時期に環境悪化さえ起こらなかったら、この観察小屋で、我が家のシマミミズの平均寿命の記録（２７ヶ月）の塗り替えはまず確実だろう。