芽出しが遅れたサツマイモだが、保存イモを切り分け植えた畝で芽が出揃い、挿し穂も一畝に植え付け終了。ズッキーニが急に出来始めた。

 これまで咲いていたユリより落ち着きのある色のユリが咲き始めた。

さて、出来がイマイチと思っていたズッキーニだが、やっと全種類の収穫が揃ってきた。

料理法は色々だが、どれも美味しく食べている。

丸形ズッキーニは種が枯渇していたので１個種採りをしたいと思っていたが、丁度取り忘れの大きな実があったので、それを種採り用に回すことにした。

他にも、色々な種類のズッキーニを植えているためハイブリッドで見たこともない形のズッキーニも出来ている。

こちらは白ズッキーニと丸型のハイブリッド？

こちらはUFO型が少し入っている？

こちらはＵＦＯ型がかなり入っているようだ。
こんなズッキー二も美味しく食べれる。

ズッキーニ爆発と言える日がそこまで来ているのは間違いなさそうだ。

さて、サツマイモの畝は数か所に作る予定にしているが、こちらは今年初めて挑戦している山盛り栽培。

狭い敷地に大量の芋が採れることに挑戦している。

その小山の横にはまたうず高くチップが見えている。

右に見える小山がサツマイモのマウント栽培。
左の山は先日剪定した枝をチップにしたもの。

昨冬は同じようなチップの山の中で、試しにサツマイモの蔓の越冬ををしてみて一部成功した。

この冬は大量の蔓葉を越冬させようと思っている。

チップの材料になったのは先日枝を落とした栗の木の枝やモミジや椿の枝。

自走式チップ製造機があるので小さな苗の上に被さっていたこんな枝葉もすぐ片付く。

ところで、サツマイモの越冬はうまくいったが芽出しが遅れていた。
やっと切り分けた芋から芽が出揃ってきた。

切り分けた芋から出る苗は数本あるので、さらに切り分け移植し易い。

そして、サツマイモ栽培のメインになる挿し穂苗を植え付けている畝でも、やっと数が揃った。

こんな挿し穂の親元に使っているのが、ハウスの中に植えている１本の苗。

この苗だけは買って、伸びた蔓や茎葉を畝に挿し穂として植え付けた。

これからは大きく育っている苗からも挿し穂が採れるし、切り分けた芋から出る芽をさらに切り分けて植えることも出来る。

子供たちが掘る姿を見るのも楽しいサツマイモ、これから６月末までにもう一畝作ろうと思っている。

漬けた梅に塩もみした紫蘇を入れ込み。昨年までの紫蘇でふりかけを作りはなかなかうまくいかない。ミモザの小さな苗を大きのポット取り。

 庭に植えているヤマボウシは木の周囲一面を真っ白にしている。

さて、今年の梅は不作だったが、我が家で漬ける大梅だけは確保できた。

我が家の梅干しはとても美味しいと思っているのだが、最近少し余る傾向になっている。

去年までに作った梅干しは、大梅も小梅もまだ瓶にたくさん残っている。
また、今年は梅酒は作れなかったが、去年の梅酒も十分残っている。

今日もいつものようにまず樽に入れていた梅を大瓶に移した。

量は少なめと実感。

余分に出た梅酢は十分あったのでペットボトルに取り置いている。

梅酢は何かと使える。

紫蘇の方は去年自家採取した種を蒔いて育てたものだが、畝で育てている出来は予想通り。

斜面畑地の下の方に植えた紫蘇も思ったよりきれいに育っていた。

で、そんな紫蘇のきれいな部分だけを収穫し、塩もみして十分絞って梅漬け瓶に入れ込んだ。

入れた瞬間は思ったほど真っ赤にならなかった。
それでも、時間と共に赤く染まってくれると思っている。

ところで、昨年まで梅にたくさん入れていた紫蘇でふりかけを作ろうと思い、取り出して水洗いし塩分を減らして乾燥させた。

更に夜は食品乾燥器で乾燥させたが、なかなか売り物のように粉々にならない。

乾いてはいるのだが、なかなか小さな塊が出来て取れない。
摘まんだら丁度良い塩加減だったので、この状態でふりかけに使おう。

話は変わって、我が家の庭にはミモザの木が２本ありきれいな花を見せてくれるのだが、この時期には大量の種が出来、木の下にはそんな種が落ちている。

ただ、そんな種から自然発生苗が出たことは一度もないので、発芽させるのは結構難しいのかもしれない。

一昨年は芽出しには数本成功したが、越冬出来なかった。

昨年は６月の終わりに種蒔きして１０本くらいの芽が出て、現時点で３本苗が残っている。

ただ、こんな小さな苗を植え付けると、どうしても雑草と一緒に刈り取ってしまう。

今日はこんなミモザの苗を大きなポットに移植した。

今年１年かけてさらに大きく育ったら、色々な場所に植え付けようと思っている。

トウモロコシの試し採りは１００点！１週後孫たちが集まった時に全収穫予定。成長が悪い斜面畑地の長いズッキーニの苗２本を移植。

 アーティチョークが満開に近づいている。

こちらは三の段。

こちらは桜の木の下の花。

以前福岡の立花山のすそ野で見たようなアーティチョークの花園には程遠い。
それでもこれまででは一番きれいに咲いているようだ。

さて、これまでアワノメイガ被害や受粉不足やサルの被害などで満足な収穫をほとんど出来たことがないトウモロコシ栽培。

今日の試し取りでは嬉しい結果。

今年やったことは

アワノメイガ予防で、ビニールトンネルの中で早期種蒔き。

ビニールトンネルの中では時に水やり。

苗が伸びてきたらビニールトンネルを支柱代わり。

雄花が出次第順次自家受粉。

これだけのことをやったら、すべのの苗にしっかり実が付いてヒゲも茶色く枯れてきた。

非常に順調だと判断し２個試し採りした。

結果は文句なし。

私が育てたトウモロコシでは１００点だ！

後は、この１週間電柵の中にサルがやってこないことを祈ろう。

ところで、今年初めて斜面畑地の上の方に長いズッキーニの種蒔きをした。

芽出しは良かったのだが、やはり日陰部なので成長が悪い。

同じ斜面畑地でも下の方に植えた紫蘇はきれいに育っていた。
やはり上の方は木の陰になるので苗の育ちが悪いようだ。

このままだと、とても実が成るまで成長するとは思えない。

で、２本だけ日当たりまずまずの獣柵近くにスペースを作って移植してみた。

獣柵のトタンが見えている辺りは、槇の木を切り詰めたので明るくなっている。

で、この辺りの雑草を片付けて、斜面畑地から元気がよさそうな苗を２本移植した。

植えた場所には少々高く成長してもいいように丈夫な長い竹支柱を立てておいた。

折角たくさん芽出しした長いズッキーニの苗、１本だけでも収穫して冬瓜と同じような料理で食べたいものだ。

そんな長いズッキーニを移植した獣柵の近くでは、以前種蒔きしたインゲン（モロッコ）が順調に実を付けていた。

この場所で野菜が普通に育つことが実証された。
やはり、槇の木を切り詰めて明るくなったのがよかったのだろう。

畝のインゲンも順調なので、しばらくは満足な収穫が続きそうだ。

刺し木したイチジクの実が今年は食べれそうだが最初に色付いた実はカラスが持っていった？スイカの苗の摘芯。山椒の収穫＆しょうゆ漬け。

真っ赤なバラが次々に咲いている。

梅雨の時期の花の女王といった感じのユリは存在感が大きい。

小さな苗木を植えて３年半の山椒の木に実がいい感じで出来たので、昨日家人が収穫して舐めてみたら辛みが強力だった。

こちらがその山椒の木。

３０年前にも山椒の木を育て，とても大きな木になって実もたくさん収穫していたが、その時の山椒と比べ物にならないほど辛みが効いていた。
口の中がしばらくしびれる感じは、四川で麻婆豆腐を食べたときの山椒を思い出した。
葉はこれまでも収穫していたが実を収穫したのは初めてだったのでとても嬉しかった。

数分熱湯であく抜きした後醤油に漬けた
馬刺し醤油に使ったが最高に美味しかった。

これから、毎年実の収穫が増えてくるだろうから以前のように味噌漬けなど色々使えるようになりそうで嬉しい。

さて、根が張るので以前育てていたドルフィンというイチジクの品種を、７~8本斜面に挿し木して４本くらいが２ヶ所に残り、１本の実は今年から収穫出来そうだ。

一番大きく色付いていた実はなくなったが、今もいくつか大きな実が成っている

色付いた実は時々遊びに入ってくるカラスが持って行ったようだ。

以前別の場所にあった親木は毎年大量の実が成り、やはりカラスがしょっちゅう食べに来たり、採り忘れるとスズメバチが集まったりして大変だった。

今回はスズメバチが来る前に収穫しようと目論んでいたのに残念だ。

ここにも数本が根付いたもう１か所のイチジクの木がある。
こちらも来年くらいから食べれる実が成りそうだ。

イチジクの木の根は張り、斜面の土の固定にもなっていると思われる。

ただ木が大きくなると、成っている実が見えなくなり、熟れた実はスズメバチを呼び込むことになる。

少々大剪定をしても枯れることはないので、冬の時期はしっかり剪定管理をしていこう。

ところで、塩ビ管で育てているスイカの苗も長さ1mを超え。地を這う状態になった。

もう花も咲き始めた。
実を付けるのも時間の問題だろう。

で、今日はスイカの苗の摘芯をした。

これまで、あまりうまくいかなかったスイカ栽培。

今年は種から４本を育てているが、今のところ順調なのでとても楽しみにしている。