ビワの種で酒作り。今期のトマトの初収穫は料理用トマト。

トマトの初収穫は畝で育てている料理用トマトだった。

最初に収穫できるのではと思っていたハウスの大玉トマトは、もう少し収穫まで時間がかかりそうだ。

大きさは直径7㎝位になっている。

次に色付き始めたのが下の写真で、どうやら次の収穫は、畝の中玉トマトやミニトマトになりそうだ。

さて、今年も段々畑で育っているビワはたくさんの収穫をもたらし、お裾分けも出来、嬉しかった。

この収穫後ビワの木には多くの実が残っていたが、食べ飽きたので自然落下させようと思っていた。
そんなビワの実に、数日前カラスがやって来て、1個咥えたら飛び去りの繰り返し。
２日間でビワの木の実は全て無くなり寂しい姿になった。

とにかく、カラスが来る前に十分食べていてよかった。

そして、食べたあとのビワの種で作る酒が美味しいので、今年も作ることにした。

種は十分水洗いをして、水分をキッチンペーパーでふき取って瓶に入れた。

ビワの種酒は、エキスが出て飲めるようになるまで数か月かかる。

飲めるようになる日を待つのも楽しいものだ。

ところで、ビワの種には葉の1300倍ものアミグダリンが含まれているらしい。
このアミグダリンはビワなどのバラ科植物の種子に天然に含まれる成分で、摂取すると体内で分解されてシアン化水素（青酸）を発生するため、食品としての安全性確保の観点から、日本の農林水産省や東京都保健医療局などは、以前ビワの種子を使用した料理を食べる際には十分に気をつけるようにと注意を呼びかけていた。

確かに種を粉末にして使った食品などはかなり危険とのことだ。
私は３０年以上このビワの種酒を飲んでいるが、大量摂取したことは一度もない。

アミグダリン分解産物のベンズアルデヒドが独特の芳香をもつためかとても美味しい。

また、私が飲む量では元気が出ることは感じても、健康被害が出たことは今のところ全くないので、これからも飲み過ぎは絶対しないように気を付けてビワの種酒を楽しもうと思っている。

カブトムシの幼虫が蛹になる前に、堆肥ボックスの幼虫堆肥をすべて収穫。

アジサイが次々に満開になってきている。

バラも負けずに咲いている。

梅雨に入っても、こんな花を楽しめるのはいい。

さて、とても弱っていたハウスのアスパラの苗。

去年は全く収穫出来なかった。
今年も思うように芽が出て来ず苗が弱っているようだった。
ただ、先日からカブトムシに幼虫堆肥を撒いていたら復活のサインが出ている。

そのまま全滅してしまうのではと心配していたが、その畝に先日から何度かカブトムシの幼虫堆肥を撒いていったら、急にアスパラの株が元気になりいくつも芽を出し始めた。

カブトムシの幼虫はもうすぐ蛹になる時期なので、今日今年最後の幼虫堆肥を収穫して、そんなアスパラの株元に撒いていった。

蛹になった幼虫はいなかったが、もう蛹室を作っているものは多かった。
この時期に堆肥取りをするのはかわいそうだったが、もう一度蛹室を作って蛹になってもらおう。
そして、成虫になって元気に近くの山に飛んで行って欲しい。

そして、今日取り出した堆肥は9個の幼虫堆肥小屋からだったのでかなりの量があった。
で、アスパラの他に、明らかに弱っているアボガドの苗木１本と芽を出さないザクロの苗木があったのでそれらの株元、さらに芽が出始めたばかりのコンニャクのやショウガの芽の周りにも撒いておいた。

ちなみにこちらは順調に成長しているアボガドの苗木。

ただ２本の花が揃わないと実は付かないそうだ。

また、4月初めに苗木を買って植えたザクロは植えて2か月経つが全く芽が出る気配がない。

この株元にもしっかり幼虫堆肥を撒いておいた、

ところで、この時期の草木が育つのは早く、栗の枝がまた大きく伸びてきたので今日は枝1本を切り落とした。

倒した枝の下には芽が出たばかりのミックスレタスがあるが被害はなかった。
栗の枝にたくさん付いている葉がクッションになってよかったようだ。

細い枝はチップにして、太い枝は来年のシイタケのホダ木に使うことになりそうだ。

今年初めて実を付けたミカンは、『ジャバラ』、『ブラッドオレンジ』と『温州ミカン（宮川早生）』。

アジサイと共に梅雨の時期の花の代表のユリが一輪花を開いた。

花びらが一部欠けているのは虫にやられたのだろうか？

段々畑のあちこちで咲いているクリナムは、今回庭の隅に咲いた。

さて、3年前果樹園から移植した2本のジャバラは、これまで実を付けたことがなかったが、今年初めて花が咲き1本の木にいくつか実を付けている。

実は1本の木の下の方の枝だけに付いていた。

木と呼んでいいのか苗木と呼んだ方がいいのか分からない大きさだ。

ジャバラの実は花粉症に効果があるとのことなので、収穫出来たら使い方を勉強しよう。

もう1本の木にも花は咲いていたが、実は付いていなかった。

そして、２年半前に苗木を植えたブラッドオレンジも初めて実を付けた。

この木も下の方に２個実が成っている。
果たして口に出来るだろうか？

また、この早春植えたばかりの温州ミカンの苗木が、まだ６０ｃｍほどの高さしかないのに花を付け３個実が成っている。

とにかく、今付いている実が無事口に入ることを願っている。

仮伏せしていたシイタケを本伏せ。これまでの有刺鉄線を使っての遮光ネットやホダ木の固定をやめ、遮光ネットを日の当たる側だけに掛けた。

 朝の散歩で、クチナシが一輪咲いていた。

これから、まだ数輪咲くだろう。

蕾はたくさんとは言えないが幾つか見えている。

さて、これまで時に収穫は出来るものの、うまく栽培していたとは言えないシイタケ。

段々畑の五の段の木陰をシイタケ栽培の場所にしている。
遮光ネットとホダ木の固定は鉄パイプと有刺鉄線を使っいた。

特に最近は全く収穫できていないし、ホダ木もスカスカになったり腐れたものも出てきた。

丁度、この１月に友人から頂いたクヌギの木に菌駒を打ち込み、仮伏せしていた木を本伏せするのを機に、ホダ木の積み方と遮光のやり方を変えることにした。

留意した点は、
風通しを良くすること。
適度な遮光にすること。
有刺鉄線は使わないこと。

手前の１０本がこの１月に菌駒を打ち付けたもの。
背の高いいホダ木は合掌型にした。

そして、適度な遮光になるか自信はなかったのだが、私なりに考えて作った遮光ネット張りは日の当たる側から見るとこんな感じ。

これは反対側から見た写真で、写真奥側に今年菌打ちしたホダ木が並んでいる。

今年入手した木は、私が段々畑で集めた木とは違い長さも太さもそろっている。
ホダ木の固定はアルミのパイプがあったので、それを使った。

背が低いホダ木はムカデ型にした。

この暑い時期の収穫は無理なのは分かっているが、この秋くらいから今まで以上に収穫できるようになると嬉しい。

ハウスの中のトマトとカボチャを摘芯。トマトに尻腐れ病出現。春ウコンの花発見。

今日梅雨入りの発表があったが、雨の中の散歩で春ウコンの花を見つけた。

ウコン畑（？）では新芽はいっぱい出ているが、春ウコンの花がないなと思ったら獣柵近くに植えたものから出ていた。

こちらはお茶用に必要量を少しづつ収穫しているウコンの畑（？）
１週間ほど前から新芽が次々に出てきている。

さて、ハウスの中には５本のトマトの苗があり４種類のトマトを育てているが、どの苗もこの時期とても元気だ。

去年も同じような状況で苗は育ち、最初のトマトの収穫はハウスから始まったのだが、１か月半くらいで急に苗が弱り８月にはほとんどのハウス苗が枯れてしまった。

原因は伸びた苗が２ｍ以上の高さのハウスの天井の届く状態になり、天井のビニール近くが高熱になっていたため、熱にやられたのではないかと思っている。

で、今年はどの苗も私の身長くらいの高さなのだがほとんどの芽を摘芯することにした。

どの苗も芽掻きはしているが側枝も数本残している。
そんな側枝の先端も摘芯した。
今年は側枝の方にもたくさん実を付けさせようと思っている。

ちなみに、一番に収穫出来そうなトマトはこのハウスの中の苗ではなく、二の段のトマトで、ミニトマトと料理用トマト。

こちらはミニトマト。

こちらは料理用トマト。

また、カボチャの摘芯はこれまであまりやったことがなかったが、苗が育っているスペースの問題もあり、摘芯することにした。

カボチャの苗の状態は今のところ問題ないと思っている。

これが今一番大きく育っているカボチャで、直径１５ｃｍ位になっている。

一方、やはり摘芯予定のスイカは、今年塩ビ管で栽培しているが、まだ地面に苗が這う状態になっていない。
もう少し主枝が伸びてきたらこちらも摘芯しようと思っている。

ところで、畝のトマトの苗に成っているトマトに、尻腐れ病が１個が出てきた。

病気ではないらしいが、毎年我が家のトマトには一定数出現する。
最近やっと雨が降り始めたが、水不足やカルシウム不足が一因らしい。

で、根元に有機石灰を撒いて敷き藁をしておいた。

ニンジンは収穫を急がなくては！少しづつだがズッキー二の収穫が増えてきた。

 この真っ赤な赤い実はきれいだが、まだ酸っぱくて食べれない。

これは庭にあるブラックベリー。

この色になると美味しく食べれるが、小さな硬い種が私のような年寄りには歯間に詰まり易いのが難点だ。

さて、ズッキー二はまだ苗が弱いようで、受粉が不十分なのが原因かもしれないが、成熟する前に萎れてしまう実が多い。

こちらが今一番たくさん収穫出来ている縞々ズッキーニ。

元気がないので小さ目の実も収穫している。

こちらは白ズッキーニ。

こちらは丸形ズッキーニ。

こちらはトランペット型ズッキーニ。

若いうちはキュウリより細い。
大きく育てると1ｍ近いカボチャになる。

いつもはこの時期ズッキーニ爆発と言えるような状況になるのだが、なぜか今年は元気がなく、お裾分けもほとんどできていない。

ズッキーニ爆発が起こったら、少し出荷もしたいと楽しみにしているのだが、まずは我が家で食べる分には不自由してないので良しとしよう。

ところで、梅雨に入ってくるとデストロイヤーやニンジンは収穫を急がないと腐ったり病気するものが増えてくる。

ニンジンは今のところいい感じの収穫が続いていたが、やはり傷み始めたものも出てきている。

長期間のんびり収穫をしていきたいニンジンだが、そうもいかないようだ。

今日は第１陣で採り残したニンジンを全収穫した。

ただ、ニンジンは生での保存が難しい野菜なので大量に収穫するときには冷凍保存に頼るしかなさそうだ。

収穫したニンジンの一部はこんな感じで冷凍保存している。

第２陣で育てているニンジンの畝はほとんど手つかずだが、蒸し暑い梅雨がそこまで来ているので、こちらの収穫も急がなければいけないだろう。

こちらは第２陣のニンジンの畝。