アーティチョークの本格的収穫２回目は満足な大収穫。今年は花を楽しみ種採りもしたいので２種類の株に支柱立て。

 この花、フリージアを植えているところの側に出ているので変わり種フリージア？

さて、アーティチョークの蕾がたくさん出ているので、今日は少し多めに収穫。

我が家には丸っこい形とずんぐりした形の２種類のアーティチョークが育っている。
もう忘れたが、十数年前最初に買った種が２種類あったのだろう。

昼はパスタにニンニクと共に入れてもらったが最高に美味しかった。

夕飯では前回と同じ卵とじだ。

売っているのを時に見かけることがあるが蕾の部分だけ。
アーティチョークは蕾の芯の部分と柔らかい茎を料理に使う。

そして、今日使わなかったアーティチョークは冷凍保存だ。

オリーブオイルで炒めている。

ちなみにアーティチョークの苗は最終的に２mを超える高さくらいに育つのだが、我が家は風が強く、種採りする前、花も十分に楽しめないで倒れてしまう苗が多く、この３年間種採りが出来ていない。

こちらは去年６月末のアーティチョークの苗。
大きな花は咲いても倒れた苗の花ガラには充実した種が出来ない。

４年前までは、直径１０㎝を超える花ガラから種採りが出来ていた。

今年は必ず種採りがしたいので、今育っている株に支柱を立てることにした。

この時期倒れてしまっている苗も、可能な限り起こして支柱に固定した。

無理に起こすと根元から折れそうなので、下葉を刈り茎を吊るような形で起こしてみた。

アーティチョークのメインの畝、三の段はこんな感じになった。

一番高い苗は、もう１．５ｍを超えていた。

支柱としては笹竹では一緒に倒れてしまいそうなので、主に丈夫な真竹を使った。

これで花を楽しめ、種採りも出来るだろう。

桜の木の下のアーティチョークも同様に支柱立てをしておいた。

こちらの方にも１０本以上の株が育っている。

ところで、明日から旅行のため今週はこのブログはお休みです。