白菜のトウ立ち菜の収穫開始。

まだ落葉樹に葉は出ていないが、地面では雑草も増えているが、かわいい水仙の花があちこちで咲き始めて賑やかになってきた。

さて、私が好きなトウ立ち菜が次々に顔を見せる時期になっているのだが、今日から白菜のトウ立ち菜が加わった。

白菜のトウ立ち菜は花芽を支える茎が太くて甘い。

ほろ苦さが特徴のチーマディラーパと対照的だが、どちらも大好きなトウ立ち菜だ。

どちらもいろいろな食べ方が出来るのだが、チーマは蒸して食べるのが、白菜はお浸しで食べるのが一番好きだ。

こちらはチーマディラーパ。

白菜と奥にチーマの畝がある。
その手前の不織布べた掛けの下には小さなニンジンの芽が出ている。

チーマディラーパは大好きなので数か所で育てているが、早くも菜の花状態になりかけた畝もある。

一方、こちらはルッコラの花芽。

ルッコラの花芽は天ぷらにすると美味しい。

落葉して寂しくなった木の中にも、春の気配を感じさせているののもある。

こちらはハクモクレン。
蕾が少しづつ膨らんできている。

おいしい花芽野菜を食べているうちに、しっかり春が近づいてくれるのは嬉しい。