２０２１年２月の菜園＆果樹園

この２月は真冬の寒さから初夏のぽかぽか陽気の日まで、気温の変動が激しかった。

天気のいい日には梅の木でメジロ君も嬉しそうだった。

晩白柚の家にはメジロ君も時に遊びに来たがヒヨドリが来ることの方が多かった。

畑仕事をする時には、掘り起こす土の中の獲物を狙ってジョウビタキやモズがすぐ近くまで遊びに来た。

餌めがけてのジョウビタキの滑降も楽しめた。

さて、２月の菜園では葉っぱ野菜にトウが立ち始めるものが多く現れ、それらの収穫が忙しかった。

こちらは白菜のトウ立ち菜。

通常の巻いた白菜も十分量収穫出来て、最終的に食べきれない分は漬物になった。

こちらはターツァイとその交雑菜のトウ立ち菜。

こちらは元々トウ立ち菜を食べるために育てられるチーマディラーパ。

今年は去年より育ちが悪かったが今月後半からは収穫が増えた。

チーマディラーパの蒸し料理は最高に好きだ。

こちらはルッコラのトウ立ち菜。

ルッコラのトウ立ち菜は天ぷらにすると美味しい。

ブロッコリーも、取り遅れないように週に２～３回くらい側花蕾の収穫を続けている。

ヒヨドリにとって葉は好物でも側花蕾は好みではないようだ。

イタリア野菜のチコリー類ではプンタレッレの花芽が収穫出来るようになっている。

パラロッサはチコリーの中では珍しく真っ赤になる。
数は少なかったが、数個を収穫した。

パラロッサはイタリア野菜で、赤く（ROSSA)結球する（PALLA)という名付け。
フランスではトレビノと呼ばれ、この呼び方の方が日本ではよく使われている。

上の写真でパラロッサの左下に移っているローズマリーは近くを歩くのに邪魔になっていたので強剪定した。

不織布トンネルで育てているレタス類もほぼ毎日朝食に生で食べていた。

収穫が遅れたレタス類だが、この時期になって有り余る状態。

こちらは来年からは少し収穫を減らそうと思っているディルの畝。

移殖がうまくいかなかったところも数カ所あるが葉を収穫するのには十分な苗だ。

露地に種をバラ蒔きしたところの苗も残してみたが、育ちは悪い。

ディルは種を収穫したいのでやや多めに育てていたが、その種もとても１年では使い切れない。

種は好きな方にお裾分けし、カレーライスなどに使っているが、確実に余ってしまう。

またこの時期は、トマトなどの夏野菜の苗が加温装置の付いた箱の中や周囲のポットに元気に育っている。

種から育てて、この時期にこれだけ元気な苗が育ったのは初めてなので嬉しい。

ただ、温室の中にはポットの置き場所が無くなったので、嫌気性発酵させる土の上に設置したパオパオトンネルの中に、次々苗を移動させているところだ。

このトンネルの下深くに、雑草や米ぬか、ミミズ堆肥や納豆で嫌気性発酵を起こさせている。
順調そうなので、５月畝に畝に移植する頃には立派な苗になっていると思われる。

秋に自然発生した苗をビニール袋に移植したゴボウは、どういう風に育つか興味を持って見ているところだ。

今年もこの時期育っているラッキョウの一部を早どりした。

これらは味噌漬けにした。

とても美味しかったので追加の味噌漬けを作ろうと考えているところだ。

ところで、冬の時期に収穫を終えた芋類はデストロイヤー、サツマイモ、里芋、ツクネ芋、そしてバーミキュライトの中に保存しているヤーコンなど、まだ食べるのに問題ない。

１月の寒さでかなりの芋が腐れた宇宙芋は、何とか種芋分は残せたようだ。

殆ど食べることなく芋が腐れ始めたが、何とか種芋は残せそうだ。
芋の中心に小さな白い芽が見え始めた。

そして、今月はデストロイヤーの種芋の植えつけ第２陣終わった。

種芋は２分割して木灰を付け浅めに逆さ植え。

デストロイヤーは芽が出た後、霜にやられないように不織布をベタ掛けしている。

ヤーコンも少し気合を入れて種芋の植え付けを終わった。

植え付け前は深く穴を掘り枯れ雑草などを敷き込み土づくりをおこなった。

種芋はかなり大きなブロックのままだ。

最終的にはかなり高畝にしている。

里芋も３月になったらすぐ種芋の植え付けを開始する予定だ。

春ニンジンの種まきも先日終わった。

少しでも雑草を予防したいので、今年は穴あきマルチを使ってみた。

クコの実の収穫は予想より少なかったので枝の方をかなり強剪定した。

こちらは剪定し切り落とした大量のクコの枝。

残した枝の方が切り取った枝より少ない。

果樹では、ミカン類の収穫は甘夏にカラス被害が大きかったのが残念だった。

そして少し時期が遅れた梅を含め、そのほとんどを剪定、肥料やりをした。

今年復活して豊作だった晩白柚、剪定の後お礼肥のとして鶏糞を施したところ。

レモンだけは全収穫を終えず、木が弱らない程度に実を残したまま剪定した。

レモンは、３月４月も少しずつ収穫しようと思っている。

世の中は去年の今頃から始まったコロナの対応にまだ苦慮しているが、菜園や果樹園では収穫や植え付けなどをこれからも楽しく続けていきたいと思っている。

昨年秋にビニール袋に移植した自然発生したゴボウ苗、どれくらいが収穫にたどり着く？多肉植物『グラプトペタルム』に花が咲いた。

ベランダでは、多肉植物『グラプトペタルム』がきれいな花を咲かせている

昨年１０月は落ちた葉にこんな小さな芽が見えていた。

落ちた葉には小さな芽や根が見えており、この状態で自然発生苗だ。

新しい植木鉢にそんな葉を挿していたら１００％根付いていた。

『グラプトペタルム』はとても強い植物のようだ。
これらの小さな苗が成長したら育てる場所に苦慮するかも？

強いと言えばローズマリーも強い。

鉢植えしていたものが、大きく根や枝を張り、周りを歩くのに邪魔になっていた。

そこで、プランターが見えるくらいに強剪定をおこなった。

これだけ枝を落としても使う分は十二分にある。
使うのはほとんど肉肉料理だ。

ところで、昨年秋２年目のゴボウから落ちた種から出てきた自然発生苗を背の低いビニール袋の移植していた。

初めての経験だったので、それらの苗がどんな風になるのか興味を持って見ていたが、今日はこれらの袋をチェックしてみた。

自然発生苗の数がそれなりに多かったので、昨年秋は２カ所に全部で１０個以上のビニール袋に３～４本づつ小さな苗を移植していた。

移殖してしばらくは元気だったのだが、１月の寒い時期に苗が弱った。

２週間前に見た時は、これらの袋に見えるのは雑草のみになっていた。

雑草を片付けて今日見てみると、小さいがほとんどの袋で苗の姿が見えた。

ただ、苗は見えても一つの袋から１～２本なので冬越しの確率は５０％以下？
もう少し時間が経てば、復活する苗も増えてくるのだろうか。

一方、同じ時期にビニール袋に移植した苗でも、隣の家の陰で強風が当たりにくい場所の４個の袋では、冬に枯れることなく２週間前から苗の姿があったが、最近少しづつ苗の元気を増している。

この４袋の右側には家が建っており、風が当たりにくいのが良かったのかも？

こんなビニール袋に近づいて見るとこんな感じ。

こんな苗は確実に５月頃の収穫にたどり着けそうな気がする。

まだよく分からないが、１月の寒い時には枯れたように見えた苗元からも新しい芽が出てきているので、昨年秋に移植した多くの苗が収穫にたどり着けるのではと期待している。

嬉しい！ピンチだった宇宙芋の種芋保存、取り置きのいくつかの芋から小さな芽が出始めた。

 今日もトウ立ち菜の料理がいっぱい食卓にあふれている。

我が家のトウ立ち菜番付けで東の横綱のチーマディラーパ。
とにかく、苦みも含めて美味しい。

今日は午前中冷たい雨だったが、午後には雨が上がったので、トウ立ち菜中心に多くの野菜を収穫して帰った。

ここまで収穫量が増えてくると、お裾分けも頑張らないといけない。

葉野菜のトウ立ち菜は今がピークのようなのだが、一旦衰えていたブロッコリーの株でも側花蕾がいっぱい出来ている。

さて、今年１月の寒さで多くの保存中の宇宙芋が腐り、大丈夫と思って保存していた芋も１０日ほど前は５個腐れた芋が出ていた。

こちらは１０日ほど前に見つかった腐れ芋。

果たして今保存しているもので、何個くらい種芋として使えるものが残るのか不安だったが、今日はそんな保存中の宇宙芋をチェック。

宇宙芋は１月中旬からは冷蔵庫の上で新聞紙に包んで保存している。

今日も３個新たに腐れた芋を発見した。

ところが、今日のチェックでは嬉しい発見があった。

ここに見える１０個の宇宙芋には間違いなく小さな芽が見えるのだ。
芋の表面に見える白っぽいブツブツが出始めの芽だ。
小さな芽が蔓状に伸びた頃種芋を植え付けるつもりだ

ピンチだった宇宙芋の保存、どうやら今年植える種芋の最低量は確保できたので嬉しい。
まだ保存中の芋で芽が出ていない芋でもこれから芽を出すものもありそうだ。

植え付けが出来る種芋の数だけは去年より多くなるかもしれない。

春ニンジンの種まきは穴あきマルチ使用。不織布のみをべた掛けしたところと、不織布とビニールを掛けたところで芽出しに差は出るだろうか？

芽出しなど私にとって難易度が高かったニンジン栽培、秋ニンジンはここ数年種をバラ蒔き足踏み法を実施することでうまく育てれるようになった。

長い間収穫してきたニンジンも残り僅かになってきた。

最盛期は高さ４０ｃｍほどあった葉も今は２０㎝程。

それでも採れるニンジンのサイズや状態は問題ない。

さて、これまで失敗を繰り返してきて学んだニンジン栽培の注意点は

１）芽出しまでは乾燥に弱いので、水切れに注意。

２）種は好気性であるので、種を深く植えない事。

ちなみに、こちらは以前やった実験で、窓辺の水が入った皿に種を置き日差しを遮るかどうかで芽出しの違いを見たもの。

こちらは上に何も掛けなかったもので、種にひげ根のようなものが見え始めている。

一方、こちらはキッチンペーパーを被せ日差しを遮っていた種。
こちらには、ひげ根は全く見られなかった。

３）種をバラ蒔きして育てるニンジンは雑草と共生するので、特に春ニンジンは６月頃の雑草被害に注意。

どうやら、ここ数年の秋ニンジンは満足に育てれるようになってきたので、今回はこれまで成績が悪かった春ニンジン栽培に再挑戦だ。

今回のやり方は、これまでの失敗を頭に入れながら、畝の準備→種を蒔かずに水撒き足踏み→穴あきマルチ掛け→穴あき部に土掛け圧迫＋水やり→種まき＆手で圧迫→不織布カバー　という順で作業を進めた。

まずは畝の準備。

この状態では土はフカフカだ。
こんな土はニンジンが成長するときにはいいのだろうが芽出しが悪い。

次にいつものように、この畝に十分水を撒いて足踏みをおこなった。

秋ニンジンの場合は足ふみの前に種を蒔いてこの状態で種まき終了だ。。

春ニンジンの場合は芽出しがうまくいっても、その後雑草にやられてダメになることが多かった。

そこで、今回は、穴あきマルチを敷いてその穴に土を掛けた。

この後水を撒き、植穴に種を置いていった。

蒔いた種はこちら。

一つの植穴に５～６粒づつ種を置いていった。

種を置いた後は、足踏みの代わりに手で植穴の土を圧迫した。

朝晩はまだこの時期寒いので、そんな畝に不織布をべた掛けにした。

丁度畝の半分の広さ位のビニールの歯切れが残っていたので、それも不織布の上に掛けてみた。

この写真の畝の手前半分は不織布の上にビニールを掛けた。
不織布だけの場所と芽出しに差が出るだろうか？

不織布の上にビニールを掛けたところは保温効果は上がるはず。

ただし保湿効果のほどは分からない。

逆に雨が浸み込まず、水が足りなくなるかもしれない。

果たしてどちらのエリアがうまく芽出しが出来るだろうか？

今年のスペインキャベツのトウ立ち菜は一部種採り予定。レタス類、なぜか育てる畝によってアブラムシの付き方が全く違う。

 こちらはほとんど巻かないスペイン産のキャベツ『ASA DE CANTARO』。

軸が太めで葉脈もしっかりして、見た目がきれいな葉だ。

７年前に種をゲットして育て始め、最近は２年に１回くらい種採りをしていた。

最初はこの写真の程度に近い状態のものが多かった。
最近では以前よりまして巻かない程度が増してきた感がある。

葉は硬めでしっかりした味だが、日本のキャベツのように生では食べれなかった。

それでも炒め物には合うので葉野菜が少ない時には重宝した。

今は葉の収穫時期が終わり花芽の収穫を少しやっているのだが、今年は収穫出来る他の花芽が多くスペインキャベツの花芽の出番は僅か。

また、よく見るとブロッコリーと区別できない花蕾や葉の株もある。

こんな株はトウ立ち菜の収穫と共に株を引き抜き片付けた。

こちらはブロッコリーの側花蕾、どう見てもそっくりだ。

もしかしたら、スペインキャベツも交雑でブロッコリーに近づいているのかもしれない。

ただ、今年の秋に蒔く種は種採りをして３年目になる。

種はまだたくさんあるが、今後芽出しがうまくいくか不安だ。

そこで、よりスペインキャベツらしく見える株だけを種採り用に残そうと思っている。

種採りにはこの花蕾を使おう。

さて、この時期トウ立ち菜の収穫が凄いのだが、収穫が遅れていたレタス類の収穫も一気に増えてきた。

トウ立ち菜の料理は家人がやってくれるが、私の朝食で食べるレタスは自分で準備している。

そんな準備には野菜の回転水切り器が役に立っている。

ただ、その野菜にアブラムシが付いていると洗い流すのに時間がかかる。

こちらはアブラムシの付きが多いミックスレタス。

レタスの種類によるが、つるりとした葉は柔らかくて美味しい。
この写真ではアブラムシは見えないが、根に近いところにはたくさん居る。

アブラムシの多さは不織布トンネルが破れていることにも関係がある？

確かにミックスレタスを育てている不織布トンネルではどんどん破れが広がっている。

一方、こちらの韓国レタス（チマサンチュ）には今のところ全くアブラムシがいない。

こちらの方が種まき時期が遅かった。
食感は、他のレタスより若干シャキシャキ感が強くロメインレタスに近い。

このチマサンチュを育てている不織布トンネルはほとんど破れていない。

アブラムシが付く付かないが、種まきの時期に関係したのか、不織布トンネルの状態なのか、レタスの種類によるものなのか、今のところ分からない。

ただ、アブラムシが少々付いていても、私が精魂込めて育てた野菜なので、頑張って消費しているところだ。