今年の里芋の親芋の保存は、小さな親芋が多かったため、簡便法を２つ加えて４通りの方法で行うことにした。

私の大好きな食材のひとつ、里芋。
今年うまく育てられなくて、何とか我が家で食べる分は調達できたのだが、お裾分けなど出来ずちょっと残念だった。

さて、この時期は種芋の保存開始時期。
我が家では、翌年使う種芋は全て前年度収穫した親芋だ。
ただし、今年種芋として収穫した親芋は、数だけは多かったのだが小さなものが多く、例年通りの保存が面倒だった。
そこで新たな２通りの方法も加えて４通りの方法で保存した。

１）最後に収穫した里芋では、まずまずの大きさの親芋が採れたので、こちらは例年通り、新聞紙で包んで、米袋に入れて冷蔵庫の上に保存した。

昨年は１２cmくらいの親芋を筆頭に１０cmクラスの親芋がかなり収穫できた。
今年は上の写真にある９cmが最大で、７〜８cmのものが３個ほど。
それでもここにある親芋は、乾かした後、昨年通り丁寧に保存した。

２）収穫した時に親芋が若干小さかったものの幾つかは、その場で土の中に保存した。

５〜７cmくらいの親芋を深さ３０cmほどの深さに保存した。
１５個くらいづつ、２回に分けて埋めている。

取り出しやすいように、土に目印は付けている。

この方法は、簡単なので以前も何度かやったことがある。
ただ、冷蔵庫の上の保存法より若干成績が悪かった。

３）つくね芋と一緒にバーミキュライトの中に保存。

今年初めてとった極めて簡単な方法だ。

大きさは５cmくらいの小さな種芋を１５個くらい入れておいた。

４）冬の寒さ対策で、焼いた籾がらが置いてあったので、それらを容器に入れ、その中に保存してみた。

こちらも初めて行う方法だ。

こちらも５〜６cmの小さな親芋が多い。

これを冷蔵庫の上に置いておいた。

籾がらは、バーミキュライトよりもっと軽いので助かる。

たくさんの小さな親芋は、新聞紙で包む操作が面倒ということで、今年は色々な方法を取ってみた。

新たに今年取り入れた２つの方法のうち、一つでも来年にも使える方法が見つかると嬉しい。