福岡県は４年連続大雨特別警報。今季のデストロイヤー。受賞芋はこのご時世を反映？

今年も梅雨明け前のこの時期に大雨。
福岡県、佐賀県、長崎県では夕方近くに大雨特別警報が出た。
福岡県では４年連続の大雨特別警報だ。
２日前球磨川流域中心に大被害を出した線状降水帯が少し北の方に上がってきたようだ。
有難いことに、数年前あふれた我が家菜園の前の小川は今のところ持ちこたえている。

以前は滅多になかったこんな自然災害が頻繁に起こるようになったのは本当に残念だ。


さて今日は、雨で畑仕事ができないので、毎年デストロイヤーの収穫後年に２回行っているデストロイヤー賞の表彰式。

今回の受賞者は今のご時世を心配そうに見ている芋たちだ。
デストロイヤー賞を受賞したのは『モグラ兄弟』。

土から出てきたのが心配なのか、今の世の中が不安なのかわからない。

次に紹介するのは賞を逃した候補者たち。
こちらは若いときは元気いっぱいだったが、先行きの仕事が不安になっている中年オヤジ。

今の世の多くの中年の代表だ。

こちらは恋人に逃げられ泣きべそをかいている若者。

こちらは一芋二役で、上の写真と同じ芋。

目の奥に悲しみをため込んだおじさん。

こちらは、ホームステイ生活に疲れ歯を折ってしまった青年。

というようなことで、今年のデストロイヤー賞にノミネートされた芋たちは、世相を反映した芋たちばかりになってしまった。

ところで、今季のデストロイヤーを総括してみると、梅雨前に半分くらい収穫出来ていたこともあり、病気や腐れが少なく、芋の状態も収穫量もまずまずだった。
嬉しかったのは久々に５００ｇを超える芋が出たこと。

何年ぶりだろうか？
久々に５００ｇを超える芋に出会えた。

ただ、梅雨の時期の保存は難しく、新聞紙に広げて保存しているが、この時期は毎日腐れ芋が見つかり処理が大変。

最近は毎日のようにチェックしているが腐れ芋をその都度発見してしまう。
ただ、芋を重ねていないので、腐れがほかの芋へ広がりにくい。

もちろんこんな芋の保存には日に当たらないように新聞紙を被せている。

ジャガイモは日に当たると緑色に変わり有毒物質ソラニンが生成される。

このデストロイヤーの保存、毎年苦労させられているので、来年くらいは野菜庫中心の冷蔵庫の購入も検討している。

この時期、スイスチャードは大きくなった。２年目のゴボウに花火のような花。

この時期、今年種まきしたゴボウは順調に大きくなっている。
昨年種まきして収穫出来なかった2年目の苗が数本あったのだが、そんな苗にきれいな花が咲いている。

花火を思わせるきれいな花だ。

苗は高さ2mくらいになっているが、果たして種を収穫できるだろうか？

ここ数年種の収穫に挑戦しているが、まだ一度もうまくいったことはない。

一方、今年種を蒔いたゴボウは概ね元気。
これまで一番元気に成長していたビニール袋のゴボウは、予想通り後方からのヤーコンやウコンの苗に押され気味だ。

ヤーコンやウコンは背が高くなる。
ビニール袋のゴボウはかなり周囲から圧迫されているが、それでも今のところ元気。

それに対し、波板の上で育てている苗は、先日見た時生き残るかどうか微妙なほど弱っていたが、まだその状況が続いている。

一応5本の苗が生き延びている。
ここから一気に大きく成長してくれると嬉しいのだが。。

ところで、この２月に種まきして２か所で育てているスイスチャードが元気だ。

こちらは第1菜園に種をバラ蒔きしたところ。
背は高くなっているが、若干密集しすぎて苗は細め。

スイスチャードはこの畝の苗と別に、上の写真の苗がある程度育った３月、第2菜園のマルチのある場所に移植してビニールトンネルを１か月半ほど掛けていたところがある。
ここでは特に苗の成長が凄い。

こんな苗を時に収穫しているが、とても収穫しきれない。

収穫した株は最近では長さ50㎝、軸もとても太くなっている。
葉はホウレン草のような感じだが、軸もおいしい。

こんなスイスチャードを大量消費するために、最近ではズッキーニなどと一緒に小さく刻んでバンバーグに入れ込んで使うことが増えている。

家人が野菜リッチなハンバーグを作っているところ。

このハンバーグなら一度に3～4個は食べれる。
ほとんど野菜なのでとてもヘルシーなのだ。

オクラの収穫が増えてきた。ご近所のヤマモモの木が伐採されて来年のヤマモモ酒作りは出来そうにない。

先日の初収穫から、2日に1回1～2個を収穫していたオクラ。

今咲いている花はまだ苗の低いところから出ている。
だから実もかなり低い位置に出来ている。

そんなオクラの実は見る角度により採り忘れが出やすい野菜。
この時期は、かなり視点を低くして実を探す必要がある。

こちらがオクラの畝で２０本弱の苗が育っている。
２．５×１．２ｍくらいの小さな畝なのだが、同じ様な畝がもう１個ある。

だから、この時期のオクラを収穫するときは畝の周りを背をかがめてぐるりと1周して採り忘れがないようにしている。
今日はやっと５個以上の収穫になった。

１０個以上が取れる日もそんなに遠くないはずだ。
実の位置も高くなり、次第に取りやすくなるだろう。

ところで、我が家の菜園の周りを見渡してみると、水田には稲が順調に育ち、最近はサギの数がかなり増えている。

こちらはのんびり食事をしているアオサギ。

そんな菜園側の景色が１カ所大きく変わった。

こちらは菜園側にあった大きなヤマモモの木。
太い幹と小さな枝だけを残してほとんど伐採されてしまった。
枝はまた成長するだろうが、来年のヤマモモ収穫は難しそう。

こちらが以前の大きな木。

このヤマモモの木、毎年色々な鳥が遊びに来ていたし、鳥たちの餌にするだけではもったいないので私も実を収穫してヤマモモ酒にしていた。

一番多くこの実を食べていたのはカラス。

ムクドリもよく遊びに来ていた。

こちらは今年作ったヤマモモ酒。
美味しいヤマモモ酒だが、来年は期待できないかもしれない。

大きく立派だった木も今はかわいそうな状態になったが、生命力がある木なので数年したらまた大きく茂って実を提供してくれるに違いない。

モリンガ、種蒔きしたところが、根を残したところより先に芽を出した。今日はツルムラサキを初収穫。

こちらは先日も1回このブログに登場したヒルガオの花。
菜園の隅に自生している雑草だが、とてもきれいなので再登場だ。

近所のおばあちゃんに写真を見せるとハマヒルガオでないかと言っていた。
調べ直してみたら、尖った三角形の葉の形から間違いなくヒルガオだ。
ハマヒルガオは葉の形が腎臓形なのだ。

さて、先日この冬の簡易温室で1本のモリンガが冬越しに成功したことを報告したが、残念ながらその苗は雑草除去の時に根ごと掘り返してしまい、苗元から出ていた新芽は折ってしまった。

ただ、根が生きていたらまた苗元から芽が出るだろうと思って根を埋め戻しておいた。

また、その時に例年通り5個種も蒔いていた。
その場所をチェックしたのが下の写真。

よく見ると数本の芽が出ていた。
ここに育つ苗から、今年のお茶用のモリンガの葉を収穫する予定だ。

出ていた芽はこんな感じだ。

これから真夏に向けてグングン苗が成長していくはずだ。

こんな芽が出ていたのはすべて種を蒔いたところ。

一番期待している、根を苗元ごと埋め直したところには芽はまだ出ていなかった。

近いうちにこんな茎元からも芽が出てくれると信じている。
芽が出たらその成長を楽しみに見ていきたい。

ところで、真夏の葉野菜は、空心菜、ツルムラサキ、そしてモロヘイヤが中心になる。

一足先に収穫が始まっている空心菜に続き、今日はツルムラサキを初収穫して帰った。

先日小さな苗を移植したモロヘイヤももうすぐ収穫出来そうになってきている。

この時期に急速に成長しているツルムラサキ。
とても強い野菜なので、これからグングン成長するはずだ。
今日は初収穫だったが、これから必要な分はいつでも収穫できるだろう。

一方、こちらは今日食卓に乗っていた空心菜（エンツァイ）。
醤油、オイスターソース、ニンニクと一緒に炒めると美味しい。

通常のズッキーニの収穫がほぼ終わったこの時期、長いズッキーニの今年初収穫。

イタリアのシチリア島中心に栽培され、本場イタリアではZukka Longa他多くの名で呼ばれ、アメリカではCuccuza SquashとかCuccuza Sicilyと呼ばれ、日本では長いズッキーニの名で通っているズッキーニ。
数年前から我が家でも栽培を開始し、種採りも出来ているので、毎年育てている。
今年は去年よりかなり遅れての初収穫だ。

食べるのにはやや早取りした方が美味しい。
そこで、まだまだ大きくなりそうなのだが早めの収穫。
それでも短い方で７０ｃｍ、長い方は９０ｃｍあった。

この長いズッキーニ、名前はズッキーニという名がついているが、厳密にはヒョウタンの仲間だ。

ズッキーニの花は黄色で大きいが、この長いズッキーニの花は白で若干小さい。

種を見ると、ズッキーニの仲間でなくヒョウタンの仲間であることが分かる。

こちらは自家採取した種。
ヒョウタンの種と全く同じ形だ。

そして、この長いズッキーニの収穫時の楽しみは長さと形。
形を楽しむには、苗を地面に這わせてスネークタイプにして育てるのがいい。

こんなところからできてくる実はスネーク型になる。

長さを楽しむには支柱に沿わせて育て、高いところに実を付けるのがいい。

こちらでは手前に長いズッキーニ、奥に宇宙芋を育てている。
今は２ｍ以上の高い部分にも小さな実が成っている。
うまくいけばかなり長いスッキーニが収穫できるのではと期待している。

こちらは支柱に沿わせて育てて出来る実と地面に這う実の両方を採ろうと思った場所。

2本の竹支柱に沿わせた苗のうち、左側に出来た実を今日収穫した。
右側にも数日前まで竹支柱に苗が伸びていたのだが、実の重さに負けたようだ。

上の写真の左側の苗から今日は2本の実を収穫した。

姿を見せ始めて日が浅いので、冬瓜のような食感だが美味しいはずだ。

右側の苗には大きな実が成っていたためが、苗が支柱からずり落ちた。
そんなずり落ちた大きな実と今日収穫した2本を並べたところ。

今日収穫した長い方（写真下）が９０ｃｍになっていた。
ずり落ちたズッキーニ（写真上）はもう1mを越しているはずだ。

このズッキーニはどこまで大きく成長するか楽しみなので、このまま畑に置いておくことにした。
昨年記録した１３７ｃｍに近い記録を出すかもしれない。

こちらの緑色の実が、昨年収穫した、これまでで最も長い１３７ｃｍズッキーニ。

ただ、カボチャは大きくなっても食べれるが、この長いズッキーニは大きくなった後しばらく畑に置いておくとヒョウタンの仲間なので皮を含めとても硬くなり食べれない。

だから、長さに挑戦するこのズッキーニは収穫した後オブジェにしたり種を利用することになるはずだ。

とにかく、通常のズッキーニの収穫がほぼ終わったこの時期から、この長いズッキーニの本番が始まる。
形や長さも楽しみなのだが、まずは今日収穫したような美味しそうな実を時々収穫することになりそうだ。

採り忘れの大きなスッキーニ、通常は食べれないが、丸型ズッキーニはカボチャのような大きさになってもおいしい。

下に見える2枚の写真はどちらもズッキーニの表面の模様。

非常に似ている模様なので、同じ種類のズッキーニかというとそうじゃない。

どちらも採り忘れのズッキーニなのだが上の写真がこちら。
これはカボチャのように大きくなった丸型ズッキーニ。

そして下の写真がこちらで、通常の形のズッキーニが長くなったもの。

通常は種取りするときの大きさで、４２ｃｍもあった。
ただ取ってすぐならまだ柔らかくて食べれるだろうと持ち帰った。
ただ食べる野菜が多すぎて、もしかしたら口に入らず終わるかもしれない。

丸型は最近出てきたタイプなのだが、元々あったこの模様の長いタイプと丸いカボチャをかけ合わせてこの模様の丸型ズッキーニを作ったのだろうか？
同じ丸型にも、黄色いタイプや緑タイプなどもあるようで、野菜を作る人はいろいろ工夫されているようだ。

もちろん、ズッキーニは通常20㎝ちょっと位までなら少し大きめでも問題なく食べている。

このくらいの大きさのものはオーブン料理で食べることが多い。

一方、今年初めて育てた丸いタイプのズッキーニは、これまで食べたのは下の写真で真ん中のサイズぐらいまでだった。

これまで食べた印象ではこの丸型ズッキーニはとてもおいしい。
小さなタイプでも１０ｃｍを少し超えるサイズでもとても柔らかだった。

果たして20㎝近い大きな丸型のズッキーニが美味しく食べれる状態なのか？だったのだが、今日はこれを料理してもらった。

大きさの割に、切る時にあまりに柔らかいので家人がびっくりしていた。
中心の種がある部分を外して料理してもらった。

この巨大な丸型ズッキーニ、フライパンで煮込み料理になったのだが、とても美味しかった。

直径20㎝程の大きめのカボチャと同じ様相になっていた丸型ズッキーニ。
完全にズッキーニとして食べれ、美味しかった。

長いズッキーニは、採り忘れると明らかに食べにくい状態になるのだが、この丸いズッキーニは通常の収穫でとてもおいしいだけでなく、採り忘れでも美味しく食べれるとなると、何種類も作っているズッキーニの中で来年からの中心になりそうだ。