若い時好きじゃなかったミョウガがやたら美味しい。宇宙芋のムカゴが隕石のようになってきた。ムカゴができる様子を観察中。

明日からの連休は雨続きの天気予報。

いったい何ができるのだろうか？

さて、生きている間は美味しいものを美味しく味わいながら食べていきたいと思っている。

この蒸し暑い時期に最高の食材と言えるのがミョウガ。

こちらは梅酢に漬けたミョウガ。

こちらはトマトと一緒に生のサラダ。
オリーブオイルで味付けしている

ミョウガは味覚、嗅覚を刺激する。

私の知人のスペイン人の母親は看護婦さんでコロナに感染してその後復帰しているのだが、どうしてもまだ味覚や嗅覚が戻らないらしい。

もちろんもっと重篤になった方々と比べると、よかったと言えるのだろうが、料理を作ったり食べたりするのが大好きな方なので、味覚嗅覚が戻らないのはとても悔しいみたいだ。

またその話を聞くと、私も何があってもコロナには感染したくないと思った。

ところで、去年より早めに種芋を植えた宇宙芋にムカゴが出来ているのだが、そのムカゴが大きいものではもう特有の隕石の感じになってきた。

ムカゴとは思えない、もう４ｃｍを超えるサイズになってきた。
去年は８月に入って小さなムカゴを発見していたが、今年は早い。

こちらは４ｃｍを超えるサイズ。
色合いを見てみても、まだまだ大きくなりそうだ。

こんな隕石のようなムカゴが、どうゆう風に出来るのかを見てみたかった。
昨年までは、花が咲いた後の実がムカゴになると思っていたのだが、これは不正解。

こちらのムカゴは３㎝大。
この大きさになると、どういう風に出来たなんて全く分からない。

こちらのまだ１ｃｍくらいの青々した小さなムカゴは、蔓から葉が分岐したところに出来る皿のようなものの上に乗っている。

さらに小さなこちらのムカゴも、同じような場所に出来ている。

どうやら皿のようなものからか、すぐ近くの葉に付いた枝からムカゴが出来ているようだ。
そこのところを正確に観察しようと思って部屋の中に置いているのが宇宙芋の観葉植物。

葉の付け根の部分を毎日のように観察している。
しかし種芋を植えた時期が遅かったためかまだムカゴは見えない。

四角豆の花が咲き始めた。ディルに続いてフェンネルとイタリアンパセリの種採り準備は新しい方法で。

夏から秋にかけて収穫を楽しめる四角豆。

夏の蔓野菜の中で一番遅れての収穫になるのだが、きれいな薄いブルーの花が咲き始めた

淡いブルーがなんとも言えない。

雨粒もシックな花にはよく似合う。

こんな花が咲き始めたのは、蔓野菜が壁のような状態になってきた畝だ。

夏の時期の蔓野菜の畝は色々な野菜の蔓葉が入り乱れて壮観になる。
こんな中で、四角豆の苗も次第に存在感を増すはずだ。

今この畝で最も目立っている苗はゴーヤだ。

花はたくさん咲いているので、今はボチボチの収穫だがそのうち大豊作になりそうだ。

さて、ディルは今年これまでで最高の量の種採りをすることができた。
ディルの種採り方法は、大きな器にディルの花ガラを入れて自然に落ちるのを待つ方式。

これだけあると料理に使うのにも事欠かない。
もちろん今年の種まきは完璧だろう。

一方、ディルとそっくりの種が採れるフェンネルも去年までは同じやり方で種を収穫していた。
ただ今年はやり方を変えてみることにした。

こちらは２週間前のフェンネルの株で、まだ花ガラに花も混じっていた。

花ガラはたくさんあったのだが、大きな種が見れるものとそうでないものが混じっていたので、立派な種が採れそうな花ガラのみ残して他の花ガラを摘み取り、残した花ガラの種に栄養がより集中して行き届くようにしてみた。

こんな感じの大きめの種がついた花ガラのみを残してみたのだ。

そして、この時期になると、そんな花ガラも一部茶変が始まって収穫時期が近づいているのが分る。
ただ、こんな茶変する直前の種には、アカスジカメムシが集まっている。

種は次第に完熟に向かっているようだが、これだけカメムシが付くと種の質が気になる。

アカスジカメムシに種の栄養を吸い取られたら、収穫する種の質が落ちるに違いない。

で、今年は新しい方法をとることにした。
彼らを追い払ってまだ完熟していない種ガラをまとめてネットで包んだのだ。
種はこの状態で完熟させようと思っている。

少数精鋭のの花ガラが１０個以上中に入っている。
種が完熟するにはまだ３週間くらい要しそうだ。

この状態で種が完熟したのを確認してら種を取り出す予定だ。

また、ほぼ同じ状態で花ガラが残っていたイタリアンパセリも種採りに初めて挑戦してみることにした。
種の大きさはディルやフェンネルより小さい。

こちらにも多くのアカスジカメムシが集まっていた。

１本で４ｍ四方の広い範囲に広がっているイタリアンパセリの株。
イタリアンパセリは落下した種から自然発生苗が出るのでそれも使うつもりだ。

近づいて見るとこんな感じ。

こちらも１０個以上の花ガラを袋に入れている。
ただ、自然発生苗も今年は期待しているので、周りの花ガラは片付けていない。

もし、今年のイタリアンパセリの種採りがうまくいけば、来年からは袋に入れた花ガラがついている茎葉以外は全て片付けれるようになりそうだ。

この時期の果樹園、期待したオリーブの木に実がつかなかったのは残念。去年収穫出来なかった富有柿には期待できる。リンゴ椿の実をオブジェ用に持ち帰り。

こちらは、今年花が咲いて初収穫が期待できた果樹園のオリーブ『ネバジロブランコ』。トンボが慰めてくれたが、期待した実はなっていなかった。

かなり疲れているのだろう、近づいても飛び立とうとしなかった。

今年花が咲いていたのと、木の大きさ的にもう実を付けていいと思っていたので、今回実がついていなかったのにはちょっと残念だ。

この冬に剪定もしておいたし、木の状態はいいと思っている。

果樹園にあるもう１本のオリーブの木『ルッカ』は、今年まだ花が咲かなかったので実の方も当然成っていない。

こちらもこれまでになく元気な状態になっている。

こんなオリーブの木の周りには雑草が高く茂るので、今年はこんな雑草管理もしっかりやっていこうと思っている。

果樹園の他の木を見て回ると、ミカン類は八朔の成りが少ないのは少し気になったが、伊予柑は間違いなく豊作になりそうだ。
温州ミカン、ポンカン、昨年から実を付け始めた名前が分らないミカンは順調のようだった。

伊予柑は今年は成りがいい。

晩白柚も去年２個しかならなかった木が１０個近く実を付けているのでまずまずだ。

気になっていたのは植えてけて２年目のジャバラの苗木だが、こちらは苗木の近くをイノシシが土を掘り起こしていた。

雑草抜きの手間は省けそうだが、あちこちに深い穴が空いて歩きにくくなっている。
それでも苗木が掘り返されていなくてよかった。

同じくまだ苗木状態の柚子は、周りの草取りさえしっかりやれば、今年は少しは大きくなりそうだ。

自家製の柚子胡椒が作りたくて、数年前に植えた苗木。
やっと生着した感じになってきた。

嬉しかったのは、昨年１個の収穫もなかった２本ある富有柿の木に両方とも実が成っている。

柿の消費量は我が家では左程多くないのだが、それでもある程度の収穫量がないと寂しい。

こちらは、ここ３年間実を付けなかった富有柿の木。
この時期に残っている実はかなりの率で収穫まで行けるだろう。

こちらは去年初めて実を付けなかった富有柿の木。
去年はこの時期にすべての実が落ちていた。
今年のこの木は以前と変わらないくらいに実を付けているので期待できそうだ。

そんな果樹園の端に椿の木が自生している。
これまで、花は咲いているのは何度か眺めていたが、実が成っているのも確認することはなかった。
今日、この木の実を見てみると、通常のものより大きかった。
赤い実もいくつかあったので、オブジェ用に持って帰った。

こちらは５㎝近くあり、リンゴみたいに赤い。
葉は通常のツバキより細長い。

こちらは、さらに大きく６㎝強。

椿の実は菜園の端にもあるがこちらの実は４ｃｍ弱。

こんな大きな実が成る椿について調べてみると、この椿は『リンゴ椿』と呼ばれ、一般的には九州特に屋久島以南に自生。

屋久島には多いので屋久島椿とも呼ばれるそうだ。

ずっと前から自生していたのか、どなたかが植えたのかは明らかではないが、茂る笹竹の中に長い期間生き延びていたということは、きっととても生命力が強い椿なのだろう。

この暑い時期のミミズ小屋の管理の注意点と対処法。苗は弱ってきたが収穫量は今が一番のトマト、一部を冷凍保存。

ここに並んでいるのは種から育てたイタリアントマト。

今年はこれまでで一番たくさん収穫出来た。

とは言っても、先日の大雨で多くの苗が弱っている。

こちらはこの先、復活が難しそうなミニトマトの苗。
今日も昼頃２時間ほどの激しい雨で弱った？

今日はこんなトマトを冷凍保存。

こうして保存しているとトマトの収穫ができないときに料理に使えて重宝するらしい。

さて、これからの暑い時期はミミズ小屋でのシマミミズの管理が一番難しい時期だ。
ミミズ小屋は暑くなると餌が発酵しやすく、温度がさらに上がって、ミミズ小屋の中のシマミミズが壊滅状態になったことが何度もあった。
で、ミミズ小屋を管理しやすいように、以前７個あった小屋を２個に絞り、１個は置く場所を比較的涼しい木陰に、１個は世話し易い小屋の入り口近くに置いている。

そして、この時期は与えた食べ物が発酵しにくいように、間に敷き詰めるココ繊維が少し多くなるようにしている。

この時期おは追加するココ繊維を多めに準備。

実際、ボックス３段のミミズ小屋の中段を見てみると、ミミズ君が表に出てきていた。

中段の表面に見えるミミズ君の数が若干多い？
これで中の温度が上がってくると、もっと逃亡ミミズが増えてくる。

通常上段には餌を与えるときにココ繊維を加えるが、中段以下の部屋には手を加えない。
しかし中段にもココ繊維と僅かな餌（野菜くず）を加えておいた。

ココ繊維を多めに入れたので温度が少し下がってくれると思っている。

こちらは、やはり３段の部屋からなる金子ミミズ小屋。

こちらも上段だけでなく中段にもココ繊維を入れておいた。

こちらも上段、中段にたっぷりココ繊維が入ったことで、真夏の時期のミミズ小屋
の環境が安定するのではと思っている。

ということで、ミミズ小屋の置き場所と数、そして餌が発酵しないように注意することで、何とか暑い時期のミミズ小屋のシマミミズ君たちに無事にいてもらおうと思っている。

季節外れの黄色いモクレンとタマスダレの花。キュウリの小さな苗を移植。

毎年４月にきれいな花を見せてくれる黄色いモクレン。

今年もきれいな花を見せてくれたのだが、なぜがこの時期にまた花が咲き始めた。

花を咲かせて僅か３か月で今年２回目の開花だ。

調べてみると通常のモクレンも４月と７月に花を付けることがあるそうだ。
ただそれは、数年に１回とか十数年に１回らしい。
このモクレンは苗木を植えて９年目、やはり年２回咲いたのは今年が初めてなのだろう。

４月に花が咲いた場所には、花弁が散った後、中心に実が出来ているのだが、そんな側にも新しい蕾が出来ている。

右側に見えるのは花びらが落ちた後の中心に残った黄色い実。

よく見ると葉の間、あちこちに蕾が見える。

花びらが落ちかけたものもある。

木の全体を見るとこんな感じで、葉が茂っているので花や蕾は確認が難しいが、もう２週間もすればもう少し花が目立ってきそうだ。

この時期は葉が茂り後ろが見えなくなっている。
周りにシマトネリコやオリーブの木があり若干押され気味だ。

ちなみに今年４月中旬に咲いていた姿はこんな感じで、落葉後の枝だけだった木から葉と花が同時に出てきていた。

４月のこの写真と比較すると葉も茂ったものだ。

どちらにせよ珍しいものを見せてもらったのだから、何かいいことがあるかもしれない。

季節外れの花と言えば、今年はこの時期にタマスダレの花が咲き始めた。

タマスダレはヒガンバナの仲間で、通常９月になって咲き始める。

数は少ないが、イチジクの木の下にあるタマスダレが花を付けている。

こちらは去年９月に同じ場所で咲いていたタマスダレ。

今日皮の土手近くを車で走っていたら、ヒガンバナも時季外れに咲き始めていた。
今年の梅雨は雨が多いが、気象条件が例年と違うのだろうか？

ところで、先日種蒔きした白キュウリが本葉を出し始めたので畝に移植した。

移植したのは、これまで一番多くを収穫をしてきた第１菜園のキュウリの小さな畝。

まだ小さな実は見えているが、苗としてはかなり弱りもうすぐ終わりの感じ。
次の実が出来なくなったころに今日移植した苗から実が成ることを期待している。

で、この植え場所の外側や内側に苗を植えておいた。

こちらはこれまで育ててきた場所の外側に移植した苗。

内側にも同じように数本の苗を移植した。

今日の苗移植で、キュウリの継続的な収穫が出来るのではと思っている。