福岡ミミズ日記

2017年12月20日水曜日

今年のレモングラスは、室内保存はなしにして、小さな株を温室やビニールトンネルの中で冬越しに挑戦しよう。オオバン初登場。

こちらは第２菜園の側の川。

水面に二つの黒い丸い物体が見える。

餌を食べている、２羽のオオバンだった。

バンは第１菜園のすぐ側の小川や水田の土手にいるので、いつも見れるのだが、オオバンは滅多に目にしない。

で、このブログ初登場だ。

今日２菜園に立ち寄る途中、目についた。
夏の時期は見なかったので、冬になって北の方からやってきたのだろう。
今年は、これからしばらくはずっとここにいるのだろう。

さて、他のハーブがたくさんあるためか、レモングラスの消費量はそんなに多くない。
プランターと地植えの２株を、夏の初めから使う分だけ収穫していたが、冬用に取り置きしていたレモングラスがまだいっぱい残っている。

保管場所がなく、干しっ放しの状態。

タッパーの中に乾燥剤と一緒に保存しているものも、まだたっぷり余っている。

今年育てたレモングラスは、去年の株を室内と温室で冬越しさせたもの。

で、この冬もレモングラスの冬越しに挑戦しよう。
以前は、冬越しに失敗したこともあったが、もう失敗はしないのではと思っている。

プランターのレモングラスがこれ。

そんなに大きく育つことはなかったが、我が家で使うのには問題ない。

株元で切り取り、太い茎の部分は使う可能性がある友人にプレゼント。

下の写真のプランターから

小さなプランターやポットに移植して

小さなもの２個は温室の片隅に保存

加温しているので、寒い時でも１０℃以上はある。

去年も温室の中の保存はうまくいった。
ここなら、まず枯れることはないだろう。

小さめのプランターに移植したものは、ビニールトンネルの中に不織布をかけて置いておいた。
ビニールトンネルの中は初めての保存場所だ。

水やりは忘れそうなので、今日たっぷりハイポニカ水を与えておいた。

で、他の小さな葉っぱ野菜と一緒に、小さなビニールトンネルの中に収まっている。

一方、第２菜園に地植えしていた一株は、雑草と間違えて引っこ抜いてしまっていたのだが、一部植え直していたものが枯れずに残っていた。

こちらは、ビニールトンネルの中に地植えしてみることにした。

こちらも他の葉っぱ野菜と一緒に、ここで冬越しできるかどうかの初挑戦だ。

ということで、３箇所で行うことになった今年のレモングラスの冬越しも、皆うまくいくと嬉しい。

2017年12月19日火曜日

9月初めにペレット種を蒔いたニンジンの芽出し状況＆試し採り。

最近は我が家の周辺の鳥はやたらスズメが目立っている。
で、今日は水辺に遊ぶバンの写真を２枚。

今日見たバンは嘴が赤く無い。

これは時期の関係だろうか？それともこの時期まだ幼鳥なのだろうか？

体格はどう見ても大人。
それでも嘴が赤く無いのはまだ幼鳥なのだろうか？

もちろんスズメの方は、相変わらずだ。

大量で電線に止まったり、田んぼに移動したり。

さて、これまでニンジンの種蒔きでは何度も苦い思いをしてきたので、今年は楽にうまく発芽させようと、芽が出やすいペレット種というコーティングされた種を買って、３箇所に蒔いてみた。

そのうちの１箇所目は、夏の間掛けていた太陽光マルチを剥いで穴あき黒マルチを敷いた畝の一部にニンジンの種を蒔いた。

ここでは、わずか１２個の穴に種を蒔いた。

僅か１２個の植え穴に、３０個ほどの種を蒔いた。
ここでは半分近くの穴にニンジンの姿があった。
まだ収穫には早いはずなのだが、ここのニンジンで葉が大きく育ったものを数本試しに引き抜いてみた。
もう直径３cm、長さが１５cmほどで、十分食べれる大きさになっていた。

試し採りしたニンジンは、予想より早く成長していた。
まずまず立派な大きさだった。

そして、２箇所目は、ニンジンのメインの畝にするつもりで、１００個くらいのマルチの穴に種を１〜２個づつ蒔いていた。

種を蒔いた後は乾燥しないように水やりをしたつもりだった。
うまくいけば、この畝から大収穫になると期待したのだが。

ところが、ここのニンジンはなぜか芽出しが悪く、これまでの通常の種を蒔いた時と同じような発芽率。

育った苗はわずかに５本だった。

ミズナなどが育っている何の変哲も無い畝。
本当はここに１００本ほどのニンジンが育つ予定だった。
５本でも、もう少し待てば、大きなニンジンが収穫できそうだ。

さらに、３箇所目はマルチをかけない場所に種を蒔いていた。

ここは狭いスペースだが、５０個以上の種を蒔いた。

なぜかここでは芽出しが上等で、その後の成長も問題なさそうだった。

狭いながらも、ここがニンジンのメインの場所になりそうだ。
ただ、葉の茂りは、ここのものが一番小さかった。

葉の茂りが悪かったので、土を少し外して頭の部分を見てみた。

頭の部分は、もう２cm以上にはなっていた。
ここのニンジンも、来年春には大きなものが収穫できそうだ。

おそらく、３箇所目のこの場所では３０本以上のニンジンが収穫できるだろう。

ということで、今回全て同じコーティングしたペレット種を蒔いたのだが、場所によって芽が出る確率は様々だった。
うまく芽が出たところと出なかったところの違いは、今のところ全くわからない。
それでも全体としては、これまでの通常の種を蒔いた時よりも発芽率は高く、それなりの収穫ができそうだ。
今日試し採りしたニンジンを含め、今育っているニンジンは全て、葉は茂っていてもまだ頭の部分は完全に土に隠れている。
通常、9月に種を蒔いたものは3月終わりから4月の初めに収穫するらしいので、収穫時期は、もう少し待つことになりそうだ。

2017年12月18日月曜日

今年も豊作にはほど遠かったが、嬉しいショウガの最終収穫。

いや〜美味しそうなショウガが採れた。
下の写真は今日の収穫野菜なのだが、右半分は今年最後のショウガだ。

決して、豊作とは言えなかったが、嬉しい嬉しいショウガの収穫。
今日が最終収穫なのだが、今年で一番の美味しそうなショウガが採れた。

ショウガを育てるのは、私にとっては難易度が高いのだが、失敗を繰り返しつつも、毎年挑戦している。
今年の春は去年収穫した種ショウガの冬の保存に成功し、気分良くたくさんのショウガを植えていた。
ところが、植えた種ショウガの半分以上は発芽せず、育ったショウガも小さかった。
仕方なく、１０月から細々と使う分だけを収穫していた。
そして今の時期、ショウガの株はわずか数株が残るのみになっていた。

この時期数本残っていた、第２菜園のショウガの苗。
もう茎葉が枯れ、寒くなったこの時期、早く収穫しなくてはいけない。

そんな畝には後でサツマイモやデストロイヤーも植えていた。
サツマイモは先日収穫を終わったつもりだった。

こちらが第２菜園のショウガのメインの畝。
10月から食べる分だけ収穫していたが、とても満足できるものではなかった。

残った苗は数本だったが、今日はこの畝全てを掘り起こした。

すると、収穫を終えたはずのサツマイモも数本出てきた。

芋類は収穫を終えて畝を片付ける時、予想外の収穫がある。
今日のようなサツマイモは予想外なので、一番大きなものをカチ割ってしまった。

また畝を掘り返すと、育つことなく終わった種ショウガの皮がいっぱい出てきた。

これらが、今年のショウガ栽培の悔しさを代弁している。
というか、これまでまずまずの収穫だったのは１回しか経験がない。

で、収穫したショウガはこんな感じ。

下の写真が、今回収穫したショウガの代表的姿だ。

右上の塊が種ショウガ。
収穫したショウガは、種ショウガの太さまで育っていない。
それでも食べる分には十分なのだ。

一方第１菜園にも、種ショウガを少し植えていたが、こちらも育ったのは１/４ほど。

僅か２本の茎が残っていた。

しかし、不作だったショウガの二つの畝で、数少なく残った株を全て掘り返してみると、やはり嬉しさがこみ上げてきた。

昨年より少なく、太さも若干細めとは言え、この時期になってやっと逞しくなり、美味しそうなのだ。

いや〜不作とは言えこれだけでも収穫できて本当に良かった。

明日は、ショウガを使った美味しい料理を考えてもらおう。

まずは、今日の寝酒の焼酎はハチミツとすりおろしのショウガで温まろう。

2017年12月17日日曜日

ヤーコン、２５cm超えの芋がやっと出現、デストロイヤーも初の１０cmを収穫。

なぜだろう？
私にとってはとても美味しいヤーコン芋なのだが好き嫌いがあるみたいだ。
家人は、サラダでは食べるが生でかじることはしない。
先日娘に送ったのだけれど、もういらないとのこと。
けれど、私は野菜というより果物感覚でたくさん食べている。
確かに芋が若いうちはスライスしてサラダでも食べるが、少し取り置いて表面にシワが見え始めた頃に皮をむいてそのまま食べると、甘くてとても美味しいのだ。
後味がいいので、どんなときにも合わせられる。
酒を飲んだ後の最後の締めにしてもいいのだ。

そんなヤーコンは一昨年は豊作で、昨年は不作。
今年は今のところ極めて順調な収穫状況だったのだが、大きさ的にはこの時期になっても２０cmちょっと。
10月末の台風で、それまで大きく茂っていた葉が一旦枯れてしまったことで、順調に育っっていた芋が、太りを遅らせたのかもしれない。

それでも、今日の収穫でやっと２５cm超えを記録した。

今日のヤーコンは２７cmだ。

一昨年は４０cm近い芋が採れたので、今年も早く３０cmを超える芋を採りたいのだが、野菜庫にはまだ食べる芋がたくさん残っている。
仕方ないが、ヤーコンの収穫はひと休みだ。
で、畑に残っているヤーコン芋が寒さで腐れないように、株元には土寄せをしている。

先日まで緑色をしていた茎もほぼ茶変してきた。
次の収穫は1月の中旬くらいになるだろうか？
種芋もヤーコン芋も、もう少しは成長すると思っている。

一方、我が家の芋類の主力、デストロイヤーの方も台風被害が心配されたが、なんとか持ち直して本格的な収穫に入ってきた。
茎葉が茶変した株のみを収穫しているが、だいたい半分くらいの収穫が終わった感じだ。

これまで収穫した芋は小さなものが多かった。
しかし、ここにきて初めて１０cmの芋が１個出た。

８cmくらいの芋はゴロゴロ収穫出来始めたので、これからの収穫に期待がかかる。
毎年、冬〜春植えで初夏に収穫する芋と比べ、秋植えの芋の方がサイズが小さい。
だから、秋植えでは最大サイズが１２cmもあれば十分だ。
デストロイヤーの方は、１月に１２cm超えの目標達成の可能性が大だと思われる。
こちらは、茎葉が茶変したものからの随時収穫になるが、これからの収穫に期待していこう。

2017年12月16日土曜日

今年は大根の貯蔵に挑戦してみよう。

これまで、大根の貯蔵はしたことはなかった。
食べる分だけ収穫して、一部は切り干し大根にして、それでも残った大根は4月に花を楽しみ、また花芽を食べ、6月には種取りをしていた。

今年の大根は、苗の時期に間引きをしなかったのが悪かったみたいで、葉だけはしっかり茂ったのだが、人様にあげれるような立派な大根はほとんど採れなかった。
それでも、我が家で食べる分には十分だ。

収穫は続けているのだが、まだ１／３も取りきれていない。
かといって、お裾分けするにはちょっと型が悪いものが多すぎる。

大根は1月に入ると“ス”が入って美味しくなくなる。
これまで、成長点のところで切り落とす“首切り”はやったことがあったのだが、それでは春までの保存は不可能だった。
最近you tube で大根を土の中に貯蔵して３〜4月にとり出して食べるというやり方が、幾つか紹介されていた。
そこで、今年は土の中に大根を貯蔵してみることにした。

ある程度大きくなっていると思われる大根だけを引き抜いた。
中には聖護院大根も混じっている。

そして、引き抜いた大根をすぐ側に掘った穴に入れていった。

出来損ないの大根は、そのまま畝に残している。
しばらくはそんな大根を収穫していくことになる。

堀り起こす時のために土を掛けたところには、目印の竹を立てておいた。

３〜4月頃、食べれる状態の大根を少しづつ取り出せると嬉しい。

切り取った大根の葉には、大地の栄養がいっぱい染み込んでいるはずだ。
そんな葉は、隣の畝で土に栄養を戻してもらうことにした。

こちらは来年カボチャを育てる予定の畝。

この畝では、以前も収穫できなかった小松菜やサツマイモの茎葉を入れ、ボカシ肥料や鶏糞を撒いていた。
今回は、大根の葉にも土作りに協力してもらった。

大根の葉の上には軽く土を掛けておいた。

2017年12月15日金曜日

今年の里芋の親芋の保存は、小さな親芋が多かったため、簡便法を２つ加えて４通りの方法で行うことにした。

私の大好きな食材のひとつ、里芋。
今年うまく育てられなくて、何とか我が家で食べる分は調達できたのだが、お裾分けなど出来ずちょっと残念だった。

さて、この時期は種芋の保存開始時期。
我が家では、翌年使う種芋は全て前年度収穫した親芋だ。
ただし、今年種芋として収穫した親芋は、数だけは多かったのだが小さなものが多く、例年通りの保存が面倒だった。
そこで新たな２通りの方法も加えて４通りの方法で保存した。

１）最後に収穫した里芋では、まずまずの大きさの親芋が採れたので、こちらは例年通り、新聞紙で包んで、米袋に入れて冷蔵庫の上に保存した。