蔓植物の畝の片付け。ご褒美は四角豆の根茎と宇宙芋の地中の芋（山芋）。

先日まで青い葉っぱだったリーフチコリー『パラロッサ』がかなり赤くなってきた。

パラ（玉）ロッサ（赤）は結球するチコリーだ。
昨年育てたものは今年２月に収穫したが、あと１ヶ月もしたら収穫できそうな感じだ。

さて、第２菜園で昨日宇宙芋を収穫したこの夏に蔓植物を育てた畝では、すべての片付けを行った。

今日はこの畝の片付けだ。

まず竹支柱やマルチ、ビニール紐などを、枯れた蔓や雑草などとともに片付けた。

手前はツルムラサキやキュウリ、その奥がは四角豆と宇宙芋。
そして、一番奥はゴーヤが育っていた。

片付けたあと、ちょっと耕していると、２つのご褒美が出てきた。

片付けたあと土を軽く耕した。

１つ目は四角豆の根茎。
短いゴボウみたいになっている。

一見とても繊維質で食べれそうな感じがしない。

ただ、去年はそんな根茎の皮を剥いで、ゴボウと同じようにきんぴらにしてもらった。

ミネラルも豊富で栄養価も高いらしいが、味は繊維が多い里芋といった感じ。

四角豆の芋部分を主食として食べる原産地のパプアニューギニアでは、さぞかし大きな芋が取れるのだろう。
我が家では、今年もきんぴらにするだろうと思われる。


そして、今日の畑仕事のもう１つのご褒美は宇宙芋の地中にできた芋。
宇宙芋は大きくなったムカゴを食べるのだが、山芋の仲間なのでやはり地中に芋ができるのだ。
今日の畝では２本の苗が育っていたので、最低２個の芋が見つかると思っていたが、なぜか見つかったのは１個だけ。

饅頭の上にたくさんの束ねた髪の毛があるように見えた。
直径は８cmくらいだ。

こちらの方は山芋の一種であるのは間違いないので、さっそく今日スリスリして食べてみた。
色は若干茶色っぽくて、ツクネ芋のようにきれいではなかったが、味や香りは全く問題なかった。

ネバネバ感はツクネ芋より少ない。
ポン酢をかけて食べたが、かける前からこんな色。

それなりの数が取れた宇宙芋そのものも、近いうちに料理してもらおう。