食品乾燥機お目見え。初仕事はイチジクの乾燥。

 イチジクが最盛期を迎え、その処理に少し苦労するようになっている。

頑張って食べているし、お裾分けしたり、ジャムを作ったりしている。

それでも、大きな木に下の写真のような感じで実が成りだすと消費が追い付かないのだ

そこで手に入れたのが食品乾燥機。

乾燥用の皿が５段付いていたが、昨日今日と２段のみ使っている。

思い起こすと、昨年までは天日干しで乾燥イチジクを作っていた。

１週間置いても半乾燥の状態。
これくらいの乾燥でも甘みが増して美味しいのだが。。

窓辺の大事な場所を長期間占有するのもちょっと問題だった。

そして、何より問題だったのは乾燥中にカビてくる実がかなりの頻度で出てきた。

今回準備したのは家庭用の食品乾燥機なので、大きくないのは置き場所が確保できていいのだが、パワー不足が少し心配。

まずは５段ある皿の２段だけを使いイチジクを乾燥させてみることにした。

そこ市でも乾燥しやすいように４分割にして皿に乗せた。

それぞれの皿のイチジクの量は異なるがどちらも均一になるように乗せた。

厚さのあるイチジクなので、乾燥までに要する時間がどれくらいかかるのか分からなかったが、説明書に半分に切ったイチゴが５０℃、１０時間とあったので、少し大きなイチジクなので５０℃、１２時間でどんな乾燥イチジクが出来るか見てみることにした。

そして、さっそく１２時間乾燥させたイチジクを１個食べてみたが半乾きであまりおいしくない。

そこで温度を６０℃に上げ、さらに６時間乾燥を追加した。

こちらは乾燥途中の写真。
この乾燥機、時間と温度を自由に設定できるのは嬉しい。

そして６時間が経ったイチジクを食べてみたが、カラカラ乾燥とはいかなかったが甘くて美味しい乾燥イチジクになっていた。

トータル１８時間乾燥させたイチジクだ。
本当は、カラカラになっていることを期待していたのだが。。

で、今日は昨日よりさらに多くのイチジクを乾燥させることにした。

今回は２段ともにたくさんのイチジクが載っている。
最初から１６時間、６０℃に設定した。

この食品乾燥機、イチジクだけでなくいろいろな野菜やお茶などにも使えると思っている。

これからどんな風に活躍していくかとても楽しみだ。