今年のヤーコン、立派なのが出来てきた。

１週間程前ヤーコンの花が咲いているのを見つけた。

キクイモの花などと比べて控えめな可愛い花だ。

花は小さいがヤーコンの苗の方を見ると極めて元気だ。
大きな芋が出来ているのでは？と期待させられる。

夏前、カボチャの元気な蔓に押され気味でちょっと心配したが、ヤーコンは元々非常に生命力がある野菜なのだ。
そこで、数本の苗を引き抜いてみた。

 お〜期待通り！ゴロゴロ大きなヤーコン芋が付いていた。
そこで収穫したヤーコンを集めてみた。
あの可愛い花から想像も出来ないようなゴツゴツした芋たちだ。

さて、恒例の収穫野菜のサイズチェック。家に帰って最大の芋の大きさを計ってみた。
何と長さが３２cmもあった。

ほのかに甘くてシャキシャキした食感のヤーコン。
色々な食べ方があるようだが、軽く灰汁抜きして生でサラダで食べるのが好きだ。

これは嬉しい！これまで収穫したヤーコンの中で最大の大きさだ。

ところで、あと数本、ヤーコンの株を残している。
残した株のうち２本は大きな株なので、もしかしたらそれらの収穫時には、今回の３２cmを超える記録更新の芋が出るかもしれない。

それにしても寒くなった。
その上時々みぞれまじりの雨が降っている。
畑仕事もミミズ君の世話も天気と相談しながらという事になりそうだ。