９月に種を蒔いたフェンネルは順調に成長している。そんな苗からの茎元収穫は１２月から？その前に宿年株から小さな茎元収穫。

こちらは、白い花が咲き始めたバジル。

今年のバジルは虫被害が多く収穫が少なかった。
今の時期、葉の香りはとても強くまだ使えるがもうすぐ終わりになる。

こちらは、紫色のラッキョウの花。

今年のラッキョウはご近所さんに教わったように藁を敷きこんだら元気だ。

そしてこちらは、うす紫色のローズマリーの花。

ローズマリーは二つのプランターに十分量が育っている。
この秋はここ２年間のように、挿し芽で増やす必要はなさそうだ。

さて、今年も肥大した茎元を食べるのを目的でこの秋に種を蒔いて育てているフェンネルは順調に苗が育っている。

こちらは、種をばら撒きして育った苗を移植した場所。
フェンネルの肥大した茎元は大好きなので結構な数を移植している。

それでも、種をばら撒きした場所にはまだたくさんの苗が残っている。

最終的にはこの狭い場所にも３０本くらいの苗を残そうと思っている。
もうすぐ３０本を選抜をすることになりそうだ。

こんな小さな苗も、茎元を見ると育ちのいいものはちょっぴり肥大し始めている。

こんな茎元は、１２月始め頃から収穫できそうな感じでその時が楽しみだ。

ところで、この時期は宿年株からの茎元が収穫できている。

こちらは数年間同じ場所で育っている宿年株。

こちらは去年種を蒔いて育てた２年目の株。

同じ宿年株の苗元でも２年目の方が若干美味しそうに見える。

どちらにせよ、この時期の宿年株のフェンネルの茎元はとても小さいし、痩せている。
土寄せをしていないので色も緑っぽい。
それでも茎元が小さいので硬さがなくて美味しく食べることができる。

この時期は、ディルの葉がまだ収穫できない。

代わりにフェンネルの茎元近くに出ている若い芽も使ってもらっている。