八朔と伊予柑の収穫が増えてきた。大きく育っているターツァイの交雑菜、白菜と同じように漬物にチャレンジだ。

 今日は果樹園で先日収穫を始めた八朔と伊予柑の収穫。

こちらは今日１/6ほど収穫した八朔。

八朔の木はここ数年元気がなくなっている。

八朔の木は病気しているようなので、収穫が終わったらしっかり手入れしてみよう。

こちらは１/5ほど収穫した伊予柑

伊予柑の状態は全く問題なさそうだ。

温州ミカンの収穫は終わったが、これから八朔、伊予柑、さらにポンカンや晩白柚の収穫も増えてくるはずで楽しみにしている。

ところで、我が家ではターツァイの種を自家採取して蒔いていたため、半分くらい交雑種が育った。

この大きく育っている交雑種はターツァイと同じように料理してもらっても、大きすぎるためか同じように美味しくなかった。

ただ、このままミミズの餌にするのはもったいなかったので、今日は漬物にチャレンジしてもらった

一株でこんな量の葉が採れる。
私の長靴の大きさと比べると大きさがよく分かる。

白菜と同じようにしっかり塩もみして、トウガラシもしっかり入れてもらった。

もちろん、この仕事は家人任せ。
血圧高めとはいえ、食べる方は私に任せてもらっても大丈夫だ。