今年のショウガは豊作？我が家で消費する分は収穫出来そうだ。沖縄旅行で出会った珍しい野菜。

今年はショウガの出来がいい。
ここのところ毎年種芋を頂いているショウガ農家の方も今年の我が家のショウガの出来を褒めて下さった。
恐らく、今年は我が家で消費するショウガを自前だけで十分収穫出来そうだ。

それでも、比較してみなさいということなのか、そのプロ農家の方が作ったショウガを一株持ってきて下さった。
やはり、全然大きさが違う！

プロの方が持ってきて下さったショウガ。
これが一株、全てが繋がっていた。やはり私が作ったショウガの３倍はある。

さて、我が家でのショウガの利用法は色々だ。

もちろん、おろしたものを色々な料理に使うのが主たる利用法だ。

それ以外ではショウガの甘酢漬けや味噌漬け、おろしショウガの蜂蜜漬けも我が家の定番となってきた。

私専用のスペシャルティーにブレンドする干しショウガも順調に出来ている。

お茶に利用するためショウガのスライスを干しているところ。
左端に寄せているのが十分乾いて縮んだショウガ。
乾いたショウガはそのまま保存。ペットボトルにウコンとともに放り込んでいる。

さて、先日の沖縄旅行中、いくつかの珍しい野菜に出会った。
私が家庭菜園をやっていることもあり、見たことのない野菜には興味が引かれる。

まず興味を持ったのは、行きの飛行機の中で読んだ雑誌の中に載っていたターンム（田芋）という芋。
田んぼの中で育てる里芋らしいが、豚肉と椎茸をあえたデゥル天という沖縄料理があるらしい。食べてみたいと沖縄料理の店で捜してみたのだが、残念ながら見つけることが出来なかった。
しかし、那覇市内の市場でこの芋を見つけることができた。
本に出ていた通り、栽培の中心とされる宜野湾市で採れたターンムだった。
聞いてみると、今年は台風の影響で収穫が少なく、出回っている芋がとても少ないのだそうだ。

この芋が種芋として使えるかどうか聞いてみたら、全て湯掻いているのだそうだ。
ターンムは収穫したら間もなく芋が硬くなるので、売り物の芋は収穫後すぐ湯掻くらしい。

この芋を水耕法に近い土嚢袋（腰水法をおこなっている土嚢袋）で育ててみたいと思ったのだが、そのもくろみはこの芋が全て湯掻いたものであるということで夢と消えた。
次回の沖縄旅行で宜野湾市付近を通ることがあったら、種芋になる芋を捜してみよう。

続いて宿泊施設のサラダに出てきて気になった野菜がハンダマとウリズン豆。

裏側が紫色をしたこの葉野菜がハンダマ。
よく似た水前寺菜より硬さと厚さがあリ歯ごたえがいい。

同じく、うりずん豆のスライスが出ていたのだが、どんな野菜なのか気になってホテルの方に聞いてみた。すると、親切にもスライスする前の豆を一つ持ってきて下さった。

そのまま生でバリバリ食べてみたら、渋みが舌に残った。
また“ウリズン”とは沖縄で４月頃を指す言葉らしい。

これらの野菜の種を仕入れようと旅行中、ホームセンターに行ってみたのだが、残念ながらそれらの種はなかった。植える時期が違うのだろう。
葉野菜ではハンダマはなかったが“しまな”や“エンサイ”という野菜の種がたくさん売られていた。これらの方が沖縄でポピュラーなのかもしれない。

同じホームセンターではパパイヤやドラゴンフルーツがいっぱい売られていた。
さすが沖縄だと実感した。

帰りしな寄ったスーパーマーケットでハンダマが安く売られていた。

さっそく家に持ち帰り頂いたが、熱を通すと紫色が緑に変わったようだ。
私にはおいしい野菜に思えた。



さらに、懐かしかったのは市場で見かけたサトウキビ。

小さい時は九州にもあったのだろう。田舎の祖母に頂いて、必死にしゃぶり付いていたのを覚えている。
最近は歯も弱くなったので、今回懐かしの味にトライするのは遠慮しておいた。


さて、家に帰ってハンダマについて調べてみると、沖縄では古くから血の薬、不老長寿の薬と いわれ、増血、止血、貧血に効果があり、目の病気や胸焼けにもよいとのこと。何ともいいことずくめの野菜だ。
そして、水前寺菜と同じものとも書かれていた。どう考えても別物のような感じがするのだが。。。
一方、ウリズン豆についても調べてみると、本土でも四角豆という名で苗が売られているらしい。種から育てるのは難しいとのことだ。苗を手に入れる機会があったら植えてみよう。

椎茸の原木栽培に初挑戦だ。沖縄旅行写真「木」

１０月中旬に椎茸のほだ木を３本頂いた。
長さが１m程の立派なほだ木だ。

さて、我が家で椎茸の栽培がうまく出来そうな場所はあるだろうか？
日陰がいいとの事で生い茂ったイチジクの木の下がよかろうと、そこにほだ木を立てかけた。

ところが、丁度その頃からイチジクの葉が落ち始め、ほだ木にカンカンの日差しが照りつけるようになった。
これはまずいと、さっそく遮光ネットを掛け、ジョウロで水を掛けた。

それから１週間、ちょっと覗いてみると

最初に出来た椎茸は、全てほだ木の下の方。
土の湿気が伝わってくるところだ。
ということはほだ木全体に湿気が行き渡るように工夫が必要だ。

という感じで、ほだ木の下の部分に生えてきた椎茸の収穫が始まった。

最初２個、続いて１個。しかし後が続かない。

収穫した椎茸、肉厚で美味しかった

やはり、よく観察してみると日が当たり過ぎで、ほだ木の上の方が乾いている。
遮光ネット１枚ではとても十分な遮光になっていなかったようだ。
慌てて、遮光ネットを増やしてみた。

数枚の遮光ネットを追加すると、かなり遮光状態は良くなった。

水も掛けてみた。

すると数日後、中程のところからも小さな椎茸が芽吹いてきた。

ほだ木の中程の菌を打ち込んだと思われる穴のところに椎茸の赤ちゃんが見える。
先日乾き過ぎていると思ったこの場所から椎茸が出てきたということは、これからは期待出来そう？

ン！この感じなら収穫がしばらく続くかもしれない。

管理がよければ、これらのほだ木から３年くらい収穫が出来るらしい。
椎茸は大好きなので何とかうまく栽培を続けたいと思っている。


さて、今日は先日の沖縄旅行の写真の中からいくつか“木”の写真をピックアップ。

大石林山のソテツ

同じく大石林山のカジュマル

こちらは慶佐次（げさし）湾のヒルギ。広大なマングローブを形成している。

 ソテツは九州でもよく見かけるが、これだけの群生は見た事がなかった。また、カジュマルやヒルギは九州では見る事のない珍しい木だ。ただ、今回の台風１９号の爪痕が沖縄全体に大きく残っていたのは非常に残念だった。

沖縄の東海岸は特に台風被害が大きかったようだ。
果報峠の枯れた木々。こんな感じで道路沿いから見える多くの木が傷んでいた。

 そんな中で、至る所で元気な姿を見せていたのがフクギ。
元々、フィリピンなどに自生していると言われるフクギを台風などに強いということで、街路樹などに移植されるようになったらしい。この木は確かに強い。

豚も食べないと言われるフクギの実だが、コウモリやカラスには好物らしい。
また、この実を食べたという奇人もいるらしい。
弱った木が多い中で、このフクギだけは島の至る所で元気な姿を見せていた。

繁殖実験第３弾５ヶ月目は２３匹で先月と変わりなし。沖縄旅行写真「海」

２ヶ月目で６０匹（７．５倍）に増えていた繁殖実験第３弾は３ヶ月目には２４匹（３倍）に減っていた。
かなりの赤ちゃんが、真夏を乗り切れなかったのだ。
先月４ヶ月目のチェックでは２３匹と更に１匹減っていた。

さて、今月は？というと、

２３匹で変わらず。

妊娠みみずは結構いる。
赤ちゃん子供が増えていなかったのはそういう時期なのだろう。

卵胞は前回の４０個くらいから６０個くらいに増えていた。
これから寒くなると、なかなか卵胞が孵化しなくなる。
卵胞は増えたものの、果たしてこれから孵化していくのだろうか？

卵胞は前回より少し増えていた。

ということで、繁殖実験第３弾５ヶ月目はミミズ君は２３匹で先月と変わりなかった。

ところで、昨日までの休暇では、久しぶりに沖縄に行ってきた。
天候にも恵まれて楽しい旅行だったが、今日から数日その時の写真を紹介させてもらおう。
ということで、今日は沖縄の海。

シマミミズは何時まで生きれるか？挑戦している寿命実験１のミミズ君、２年５ヶ月目で２３匹元気。

５４匹でスタートしたこの寿命実験第１弾。

平均寿命は２年３ヶ月ということで結論づけられた。

その後は、シマミミズが何時まで生きれるかを見ている。

今回は２年５ヶ月目、ミミズ君は２３匹皆元気だ。

妊娠しているミミズ君もまだたくさん居た。先月からミミズ君は１匹の減少もなかったということは、条件さえよければ本当はミミズ君の平均寿命はもっと長かったのかもしれない。

ただし、今回卵胞は激減していた。僅か１０個余りしか発見出来なかった。

今回の餌は、ここ数ヶ月与えてきたカボチャがなかったので、色々な野菜をあわせて使っている。

とにかく、予想を超えて長生きしてくれているこの観察小屋のシマミミズ。
どこまで元気に生き続けてくれるのか本当に楽しみだ。

さて今日は昼から沖縄に小旅行を予定している。
沖縄に行くのは２０年ぶりくらいになる。ちょっと楽しみなのだがブログはそのため２日間はお休みだ。

２０１４年１０月 ミミズ君＆菜園

１０月に入り、菜園では早いものでは秋冬野菜の収穫に入ったが、夏野菜もまだ収穫が続いているものもある。

夏野菜の名残りのカボチャは取り忘れをいくつか拾ったのでミミズ君の餌にした。
ところで、８月、９月に収穫したカボチャは、野菜庫にいくつか転がっているが、この時期もまだ十分食べれている。
今年はフットボール型のカボチャが自然発生したのだが、調べてみると「ロロンカボチャ」という品種だった。最大２kgくらいになると記載してあったのだが、我が家のものは２．９kgもあった。やはり交雑により少し性格が変わっているのだろうか？
どちらにせよ、種をしっかり残して来年も植えてみよう。

通常のロロンカボチャとえびすカボチャの中間的な形？のカボチャ。
ロロンカボチャにしては大き過ぎる？
味は、甘くてとてもおいしいカボチャだった。

白ズッキーニは種取り４回目をおこなった。今回は使えそうな種が取れると思ったのにまたして失敗。残している種取り用の実は１個のみとなった。

一方、ミミズ堆肥から自然発生して、あちこちに勢力を広げた冬瓜は、今月の初め頃が最盛期だったのだろう。収穫数はすごかった。お裾分けとミミズの餌で数を減らしているが、まだまだ行き場のない実がゴロゴロしている。

冬瓜はここまで大きくなるのだ。

ツルムラサキは昨年は９月に撤収したが、今年は一部を残してまだ収穫している。元気な野菜だ。
シシトウ、ゴーヤは終わりが近づき、ヒモトウガラシは先日撤収した。
遅めに植えたオクラもそろそろ終わりの感じだ。
夏野菜の中で一番元気に頑張っているのはピーマンで、まだ十分量の収穫が続いている。

さて、秋野菜ではサツマイモは、先日試し堀り。
今年の芋は少し元気がない。

ダストボックスと袋栽培で育てているゴボウは概ね順調で、ボチボチ収穫している。
今年は秋植えにも挑戦している。

今年こそ大きな芋を！と期待のツクネ芋。
先日からいくつか収穫した。
この時期にしてはまずまずといったところだろうか？

里芋やショウガも食べる分だけ収穫している。
ショウガは昨年よりかなりいい感じだ。

大根もこの時期順調に収穫出来ている。

ウコンはまだ収穫してはいないが、今年も順調のようで初めて花（秋ウコン）がたくさん咲いた。


果樹園の方は富有柿はイマイチだった。
渋柿もいくつか成っていたが、収穫時期が遅れて干し柿用に吊るしたのはわずかに２個だった。

晩白柚は自然落下して２個残り、ザボンは６個残っている。
その他のミカン類はすべて順調のようだ。



さて、それでは１０月のミミズ君の状況報告だ。
今月もどのミミズ小屋もまずまずの堆肥収穫が出来た。

それではいつものようにそれぞれの小屋の様子を簡単に紹介だ。
金子３段：１０／５下段のミミズ君は大人から赤ちゃんまで非常に多く全部で１２００匹以上。堆肥は上等バケツ２杯。
箱３段；１０／１９堆肥きわめて上等、バケツ１杯。受け皿には子供大人２〜３００匹くらい？かなり多い。下の段は卵胞は少なくなっているが、赤ちゃん〜子供〜青年８００匹くらい。大人ミミズはやや少ない。分別したミミズ１０００匹上の段へ、餌は大根の葉、大量のズッキーニ。
バケツ３段：１０／１６下段にはほとんど餌は残っていなかったのにも拘らず１５０匹くらいの赤ちゃん〜子供ミミズ。受け皿にも１５０匹。分別したミミズ３００匹上段へ。卵胞は少なかった。餌はカボチャと冬瓜など。堆肥はバケツ２／３、上等

どんぶり１号：１０／１　下段にはミミズ青年中心で１００匹、受け皿にも子供〜青年中心に１００匹。卵胞は少ない、大人ミミズは上段の方に移動良好のようだ。堆肥バケツ２／３。餌は解凍梅＆キクイモ。カボチャ。
どんぶり２号：１０／８下段のミミズ２５０、卵胞も少ない。受け皿に２００匹。堆肥上等バケツ１／２。上段中段には移動した多くのミミズ、餌はツルムラサキ、解凍キクイモ。
どんぶり３号： １０／１０まずまずの堆肥バケツ１杯半。受け皿に１００匹、下段には赤ちゃんを含めて１５０匹、卵胞はほとんどない。中段、上段にみみず君は移動？ミズアブ幼虫そこまで気にならず。餌はカボチャ、冬瓜、解凍キクイモ、梅。里芋の茎葉。
どんぶり４号： １０／１６まずまずの堆肥、バケツ２／３杯。下段赤ちゃんで１５０匹。受け皿に大人〜青年ミミズ１５０匹くらい。餌はカボチャ１個、冬瓜、里芋の蔓葉
ボックス３段：１０／２４〜５先月大量のミズアブ幼虫発生して心配したが、今回は見た限り上段中段下段ともにミズアブはほとんど居なかった。下段の堆肥はバケツ２杯。上等。ミミズは青年中心に２００匹くらい？受け皿にはみみずが居なかった。餌はカボチャ、冬瓜その他ツルムラサキの茎葉など。

一方、［観察小屋］では、今おこなっている実験は寿命実験、繁殖実験だ。

５４匹寿命実験１：２８ヶ月目（１０／１）（２３匹）、ミミズ君の減少は先月から１匹。
５０匹寿命実験２：１１ヶ月半目（１０／９）５０匹（１００％）ほとんど大人ミミズだが妊娠ミミズは減り、卵胞は少し減っていた。
３５匹寿命実験３：７ヶ月半（１０／６）３５匹（１００％）、大人ミミズ、卵胞も８０個と多く。
５０匹寿命実験４：１０ヶ月目（１０／１７）。５０匹は元気（生存率１００％）。卵胞は５０個くらい、赤ちゃんは１匹。
４０匹寿命実験５：１６ヶ月目（１０／１４）３８匹（９５％）、妊娠ミミズ少し減る、ミミズのサイズが大きめ、卵胞は６０個くらい。卵胞も大きめ。
１０匹寿命実験６：５ヶ月目（９／２５）ミミズは大人ミミズ。８匹のまま（生存率８０％）妊娠ミミズ出現。卵胞はない
８匹繁殖実験１：５ヶ月目（１０／５）、３６匹（４．５倍）、卵胞は１０個くらい。
２匹繁殖実験２：６ヶ月目（１０／１７）２３匹（１１.５倍）
８匹繁殖実験３：４ヶ月目（１０／４）先月の２４匹からまた１匹減って２３匹。とくに環境悪化はない。卵胞は４０個くらい


予備小屋：２名のミミズ好きの方と同好会？予備小屋のミミズ約６００匹を２つの分けて譲渡（１０/３０）した。

ポリバケツ雑草堆肥コンポスト：時に奥の方を覗いてみたが、間違いなくかなりの数のミミズ君が元気にしていた。同時に入れたミズアブの幼虫も元気なようだ。

ミミズ仲間が３人集まり、福岡ミミズ同好会発足。

２人の中年男性が、ミミズ堆肥作りに挑戦したいとの事で、私のミミズ君を見に来て下さった。
そこで私なりにみみずの飼い方のノウハウを伝授した。

そこで、みみず君の分別するところなども見てもらったのだが、
夕暮れのやや暗いところでの分別。
その分別スピードにびっくりされていた。
きっと私自身が気付かないうちに、分別スピードは速くなっていたのだろう。

さて、今日紹介したミミズ小屋は１０月中旬にこのブログで紹介したバケツ３段。
これと同じタイプのミミズ小屋でミミズ堆肥作りに挑戦してもらう事にした。

１０月中旬に堆肥収穫風景を紹介したバケツ３段ミミズ小屋。
サイズが手頃で、最初にミミズ君を飼ってもらうのには丁度良いと判断した。

とともに、福岡みみず同好会を発足させた。
みみずの話、菜園の話などをつまみに定期的にお会いして楽しもうという会だ。
こうしてミミズ君を飼って頂いて、家庭の生ゴミを減らし、その堆肥でおいしい野菜を作って頂ければ何よりだ。

さて、今日の日本シリーズ、ソフトバンクは王手をかけて緊迫した試合を戦っている。
この後は、ゆっくりその試合を堪能しよう。

今年はタマネギを種から育ててみよう。

今年の初夏、タマネギの収穫が終わったあとに、ネギ坊主を１個残し、種取り用にそのまま収穫した。
種が入っているかどうかも確認していなかったのだが、先日その乾いたネギ坊主をプランターに植えてみた。
今日見てみると芽がいっぱい出ていたのだ！

ここ数年、タマネギの苗は１２月に買って植えていた。
ネギ坊主の種から出た芽は、この感じだと、１２月頃には立派な苗が出来そうな気がする。

よ〜し！今年のタマネギは全て種から育てた苗で挑戦する事にしよう。
丁度、スペイン土産に頂いたタマネギの種もあった。

日本のタマネギと違いがあるのかどうか分からない。
写真を見ると皮まで白く見えるがどうなのだろう？
が、せっかく頂いたこの種。１２月の苗植えに間に合うように今日まいた。

これも、土嚢袋にまいてみた。
種まきの時期としては少し遅すぎるのかもしれない。
何とか、１２月に苗植えが出来るまでに苗が成長してくれると嬉しい。