モロヘイヤの収穫が増え、エンツァイの収穫も始まった。電動ポンプでの水やり効果でヤーコンの苗が元気。

よそ様ではかなり前から百日紅の花が咲いていたが、我が家でもやっと咲き始めた。

さて、この暑さの中で元気をなくしている野菜が多いのだが、夏の葉野菜の定番モロヘイヤは元気。

大きな葉が付いた枝先を摘まみ取る形で収穫しているが、次々に下から茎葉が出てくる。
まだ苗は小さいが、そのうち例年通り大きく茂りそうだ。

夏の葉野菜のもう一つの柱、エンツァイの収穫も始まった。

エンツァイはこれから横に這うように広がっていくはずだ。

この二つの葉野菜は、他の葉野菜が採れない時期なので助かる。

とにかく、昼間は暑すぎて畑仕事が出来ない。

それでも、朝夕は草刈りと電動ポンプを味方につけての段々畑や庭の水やりをしている。

そのお陰だろう、昨年この時期多くが枯れていた四の段北のヤーコンがとても元気だ。

ここに並んでいるヤーコンの苗はほとんどが高さ２ｍを超えている。

同じ段にはトマトやゴーヤも育てているが、第２陣のトマトの苗でもここが一番元気いい。

周りを高い木に囲まれて、気温が上がりにくいのもいいのかもしれない。

この段に種蒔きした黒豆も順調に育っているようだ。

昨年のこの時期、カラカラだったこの四の段に今年は野菜が育っているのは嬉しい。

ところで、この暑い日照りの中、大梅の天日干しが先日終わり、昨日は小梅の天日干しが終わったが、数年前収穫して天日干しをしていなかった梅があったのでこれらも今日干しておいた。

こちらは昨日天日干しが終わった小梅。
小梅は長く干すと乾き過ぎるので一日一晩のみ干した。

こちらは数年前の梅、干すのを忘れていたのでブヨブヨ感があった。
３時間干しただけでもかなり水が飛んだが、大きな梅なのでしっかり干そう。

ミョウガの梅酢漬け。種採りに使った巨大なズッキーニはいい餌になっているようだ。

 最近、ミョウガの収穫量が増えてきた。

ミョウガの苗は、モミジや桜の木の下の半日陰にあるのだが、水やりもし易い場所にあるのでとても元気だ。

で、通常の料理に合わせての食べ方では余ってしまうので、今日は梅酢漬けを作った。

ただ、以前大量に付けたとき、梅酢の塩分が少ないためかカビてしまった。

で、今回はすぐ食べ切れる量を漬けてみた。

子供のころ好きではなかったミョウガだが、今の私は大好物だ。

ところで、先日カブトムシに与えた巨大なズッキーニの輪切りは内側は完食していた。

一緒に与えていたカボチャの方には口を付けていなかった。
一日１個与えているゼリーはいつも通り完食だ。

で、残っていた巨大なズッキーニをまた餌として与えておいた。

ズッキーニが無くなったら、採り忘れて巨大になっているキュウリも餌として与えてみることにしよう。

キュウリの第２陣の芽が出てきた。銀杏がかなり大きくなってきた。大梅の天日干し終了し、今度は小梅の天日干し。

 白い短寸キュウリの種が無くなっていたので、こちらは種採り用に残している貴重な実。

左の方には、まだ収穫できる小さなキュウリが見えている。
白い短寸キュウリも大きくなると茶色の巨大キュウリだ。

そして、こちらは種採り用の緑の短寸キュウリ。

だんだん茶色くなり始めたところだ。

そんな短寸キュウリの収穫状況は、数が減って来て終わりが近い感じだ。

下の写真の小さなサイズで採るのがベストなのだが、葉の陰で適期を逃して大きな実の収穫も出てくる。

この写真の上二つは食べれる限界のキュウリだ。
冷蔵庫で冷やして、皮を剥き、種を外して食べるととても美味しい。
右に見えているのが白い短寸キュウリ。

どちらにせよ、今あるキュウリの苗からの収穫はあと１週間くらいで終わりそうだ。

引き続いて収穫するために、１０日ほど前に空いた場所に種を蒔いておいた。

そんな種から芽が出ている。

芽が出て来たのは水やりを忘れそうになる場所なので、気を付けよう。

そんなキュウリの芽が出たところに、まだ緑色だがかなり大きな銀杏が落ちていた。

上を見上げると、今年もイチョウの木にたくさんの銀杏が成っていた。

銀杏は大好きなので、秋の収穫時期が楽しみだ。

ところで、三日三晩置いたので、大梅の天日干しを終了して瓶に戻した。

いい感じに出来上がっていたので満足だ。

で、引き続き小梅の天日干し開始した。

巨大になった縞々ズッキーニを種採りとカブトムシの餌用に収穫。

 種採り用に畑に置いていた巨大なズッキーニを種採り用に収穫。

この巨大なズッキーニ、採り忘れて大きくなったもので種採り用に畑に置いていたもの。
長さは５２㎝重さ４０５０gあった。

種は今年1月にゲットしたものだったのであと２～３年は使えそうだった。
ロマネスコというのが正式名称らしい。

食べるのは１５ｃｍくらいで、私は縞々ズッキーニと呼んでいる。

６月の初めにはこんな感じでたくさん収穫していた。
皺があるので輪切りにすると星のような形になるのが面白い。

種は予想通り立派な種が大量に入っていたが、種袋には今年ゲットしていた種があるし、収穫したのは数十個ほど。

この巨大なズッキーニ、このままコンポストに入れてしまうのはもったいない気がしたので、ゼリー消費が多いカブトムシの餌としても使うことにした。

飼育箱では先日はアナグマに齧られたスイカを餌に与えたら喜んで食べていた。
ズッキーニも腐れる寸前ならいいおやつになるに違いない。
百均で買い溜めしているゼリーも毎日与えているが食欲旺盛だ。

一方、種が枯渇していたので絶対種採りを成功させたい白いズッキーニは、２個を種採り用に残したが、まだヘタや茎が緑色なのでそのまま畑に置いている。

こちらはまだ白いのでまだ食用にもなりそうだが、種採りに挑戦だ。

それにしても、収穫が出来なくなってもズッキーニの苗の多くはまだとても元気で、そのうち収穫出来る実が幾つか収穫出来るのではと期待させてくれる。

こんな何メートルにも伸びた苗の先端には、小さな実は付けるのだが食べれる大きさまでならない。

こんな実を期待して見ていっても収穫ちょっと前に萎えてしまう。
苗はもう片付けてしまった方がいいのだろうか？

ゴーヤを初収穫。四角豆の花が咲き始めた。大梅の天日干しは完了してもよさそうだが夜露に充てて明日取り込むことにしよう。

 今年はなぜか例年より少し遅れてゴーヤの初収穫だ。

こちらが初収穫したゴーヤ。

初物なので、まだ小さなうちに収穫した。

定番料理ゴーヤチャンプルーで食べたが美味しかった。

畝を見てみると、まだ咲いている花も少ないので、収穫が順調に出来始めるのは８月に入ってからしばらくしてからだろう。

黄色いゴーヤの花はまだちらほらしか咲いていない。

また、ゴーヤより少し遅れて収穫が始まる四角豆の花も咲き始めた。

３週後には四角豆の収穫も始まるだろう。

こちらは干し始めて３日目の大梅。

水分の飛びは十分だと思われるが、梅を夜露に当てることで梅の皮が柔らかくなるとのことなので、もう一晩置いて取り込むことにした。

コンニャクの苗、今年はたくさん育っている。長さ記録を期待した長いズッキーニ、先端がしぼんできてガックリ。

先日からアナグマ被害が出始めたので、長いズッキーニも被害に遭う前にと思いながら、少しづつ収穫するようにしている。

ただ、残っている長いズッキーニは全くアナグマ被害に遭っておらず、アナグマの好物ではなかったのだろう。

今日収穫したのは長さは６１㎝だったが、重さが今年最重量となった長いズッキーニ。

アナグマの好物でなくても、私は冬瓜と同じように煮物で食べるのが大好きだ。

こちらは、長さ記録が出るか見てみようと、しばらく収穫せずに見ていく予定にしていた２本の長いズッキーニ。

５日ほど前に見たときは、長い方は１１０ｃｍあったが成長は数日前から止まっていた。
短い方は１０５ｃｍだったがまだまだ成長しそうだった。

そんな実を、今朝見てみると長い方の先端がしぼんでいた。

水やり不足だったのか、電柵に苗が触れて弱ったのか？
短い方も成長は止まっていた。
とにかく、今回期待した長さ記録更新は諦めだ。

さて、昨年は収穫した直径２０㎝ほどのコンニャク芋１個から、野菜友達のおばあさんにたくさんのコンニャクを作って頂いた。

今年のコンニャクの苗の状態は、今のところ昨年以上にいいようだ。

このコンニャクの苗は高さ１m２０ｃｍ、葉も幅１ｍ３０ｃｍに広がっている。
この苗からは去年収穫した大きなコンニャクよりもっと大きな芋が採れそうだ。

このコンニャクの茎元は太さ５㎝あるが、全体を支えるのは大変そう。

今年は水やりもうまくいっているので、芽が出てきたコンニャクの苗は今のところ皆元気だ。

この畝には茎元の直径が３㎝ほどの苗が２本あるので２個の芋が収穫できるかもしれない。

ただ、半日陰で育っている苗は日の当たる方に傾く。

一応小さな竹支柱を立てているが風が強いときの倒壊が心配だ。

また、苗は種コンニャクを植えたところだけでなく、昨年掘り起こしを忘れた小さな生子（きご）からも出ている。

この畝には４個の小さな種コンニャクを植えたつもりだったが７本も芽が出ている。
これらの苗の茎は皆細いので、すべて種芋を収穫する形になるだろう。

そして、コンニャクの芽出し時期は種芋の大きさとは関係ないようで、一番大きく育っている苗の側にも、まずまずの大きさの種コンニャクを植えた記憶があったのだが、今頃になってやっと芽を出してきた。

写真左上に一番大きなコンニャク芋の茎が見えている。
右側に直径３㎝ほどのタケノコのような芽が出てきた。
太い茎の苗以外は採り忘れの生子から出たと思われる苗だ。

今年は野菜友達のおばあちゃんにコンニャクの作り方を指導してもらい、初めてのコンニャク作りに挑戦するつもりだ。

それにしても、今年は食用にするコンニャク芋以外にも多くの芋を収穫出来そうだが、コンニャク農家になるつもりはないので破棄する芋が出てきそうだ。

大梅を天日干し。ジャーマンカモミールを収穫してお茶作り。

毎日カンカン照りの日が続くので、今日は紫蘇漬けしていた大梅を天日干し。

今日は大梅（上の段中と下の段右）の天日干しだ。

プラスチック製のざるは昨日のうちによく洗って干しておいた。

梅酢の量が多かった瓶の方はいい色に色付いたが、梅酢が少なかった方は色付きが浅かった。

同じ梅と紫蘇を使っているので味は変わらないのではないかと思っている。
ただ、見た目はやはり色付きがいい方が美味しそうに見える。

夕方、梅をひっくり返してガゼボの下に移動した。

畝を干すのは三日三晩とならっていたが、このカンカン照りの下では、明日一日干せば十分ではないかと思っている。

ところで、私のスペシャルティーによく使っているカモミールが残り少なくなってきた。

で、今日は収穫して天日干し。

前回は食品乾燥器で作ったが、これだけしっかりした太陽が出てくれれば天日干しで全く問題ない。

こちらは今年１月収穫をして乾燥させているところ。

ところで、ジャーマンカモミールの苗は、桜の木の下に数種類のハーブと一緒に1年半前に植えていた。

桜の木の下にハーブ園を作ろうと思ったのだ。

ここは風通しも水はけもよさそうだったのでハーブを育てるにはいい場所だと判断した。

福袋に入っていた３０００円のギフト券で、ハーブの苗を５本買うことが出来た。

ただ、ここに残った苗はジャーマンカモミールのみでハーブ園作りは失敗だ。

カモミールも苗は広がっているが葉の状態はこの暑さのためか春より落ちている。

で、こちらが今日出来上がったカモミールのお茶。

葉の量が少なく細い茎もかなりの量が入ったが、それらもカラカラ状態だ。
細い茎もお茶として使うのに問題はないだろう。